将晒好的蚕豆放在凉油里加热，刚开始火不要太大，油大约10分钟，蚕豆开始上浮时将蚕豆捞出，冷却。将冷却的蚕豆进行第二次油炸，直到蚕豆皮列开，蚕豆仁发微黄，这时出锅，在凉色拉油中冷却。这样做出的蚕豆花肯定会香酥...

7.开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊，油面像水开了一样，全是泡泡。8.不断翻动，炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来。9.升高油温至200度，也就是七八成热，可以看到油面青烟四起，将蚕豆再次...

美食做法：1、蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出近代净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。2、炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成。美食特色：...

油炸酥脆蚕豆（兰花豆、玉带豆）工艺：100斤蚕豆加250斤水，水中添加0.5%豆欣酥（复配食品添加剂），然后，根据天气温度，将蚕豆浸泡2-5天，时间越长越好，以不能发芽为准。泡完以后，用离心机脱水或晾干表面水分，用刀将...

热锅凉油，等到油温达到七成热左右是时，放入蚕豆花炸。等到一变色就立即捞出，避免糊锅。可以裹上面包糠或者玉米淀粉，这样子更容易炸出型。

7.油温5成热，直接入锅中小火炸，豆子开始都会沉底，炸熟时会漂起来，飘起来就可以捞出8.炸好的豆子，这样可以直接吃哦，就是香酥蚕豆啦9.红糖加少量水,小火熬至浓稠10.起大泡就基本熬好了.11.锅中放麦芽糖小...

油热后，放入烤干的胡豆，炸至开口之后再慢慢炸上五分钟左右，然后捞出控油冷却，再复炸一次，颜色微黄，口感酥脆才行。不粘锅中，到入清水和糖，小火加热，不断搅拌，熬至冒泡泡的时候继续搅拌慢熬，直至呈现出焦糖色...

1、炒蚕豆最常见的吃蚕豆的方法就是炒蚕豆了。这种方法简单易做，大概的步骤为：将蚕豆煮熟后加入少许盐和其他调味料，再用油将其炒熟。这种吃法不仅很容易做，而且口感也非常好，非常适合作为零食食用。2、蚕豆泥蚕豆泥是...

你好，你的配方配料不合理造成，必须先用〔豆欣酥〕浸泡后油炸，蚕豆蓬松个大，口感酥脆。