主料:猪肉500g、淀粉100g、蛋清2个、糖100g、肠衣2条 辅料:盐适量、红曲米适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量步骤一:除了淀粉、红曲米粉、蛋清,其余的东西全放到厨师机里,搅拌5分钟。步骤...
淀粉肠的做法和配料如下:食材:里脊肉5斤,水适量,淀粉适量,酱油3汤匙,糖少许,,油适量五香粉少许,姜:2块葱:1根盐:150克蒜:1头。1、把精肉剔掉脂肪和韧带切成二厘米左右菱形五斤肉丁,其余剔下来的精肉...
主料:猪肉馅100g、猪肉50g调料:食盐适量、生抽适量、五香粉适量、元贞糖适量、黄酒适量、红薯淀粉适量做法步骤:1.准备一小碗肉馅,再取一小块瘦肉切成小丁2.葱姜切成末3.把肉馅和肉丁放大碗里,倒入葱姜末和适量...
猪肠半根辅料淀粉180克调料食盐6克葱3段姜10克八角1个花椒10粒生抽20毫升香油5毫升细香葱3根十三香3克白糖2勺茶叶1撮自制粉肠的做法1.将猪肉馅500克(肥瘦之比为2:8或者3:...
步骤:1.用绞刀把猪肉绞成细肉末,加入各种调料拌匀制成馅。2.用870克干淀粉加水后,搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色素全部倒入肉馅中,搅拌均匀,使肉馅成为粉红色。3.将猪小肠用米醋加花椒,反复揉搓,除去肠上粘液,...
用料:猪肉1000g、淀粉150g、红曲米3克、蛋清2个、白酒适量、肠衣适量。做法1,半肥瘦前腿肉去皮剁烂,加入淀粉、鸡蛋清、红曲米浆搅拌均匀。2,肠衣洗去盐分,温水泡15分钟后,用漏斗撑开灌水洗肠衣里面,冲洗完毕后...
猪肉淀粉香肠的做法步骤:木薯淀粉170克,新鲜的肉馅500g,猪大肠半拉,食盐6g,小葱三段,姜片10g,八角一个,麻椒11粒,酱油20Ml,芝麻油5ml,小香葱三根,十三香3g,食用糖2勺子,荼叶1勺。1、把新鲜肉馅放入一个器皿中...
一、配方瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。二、制法切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁。漂流:瘦肉丁用1%浓度...
淀粉肠是淀粉、猪肉、花生、精盐、豆腐皮、香菇等等材料做撑的。1、淀粉淀粉肠的主要成分是淀粉,它是一种多糖类物质,是植物体内的主要储能物质。淀粉肠的主要成分是淀粉,通过食品添加剂混合制成香肠状的食物。淀粉肠是一...
猪肉灌肠用的配料有:辣椒粉、盐、酱油、糖、孜然粉和料酒。猪肉灌肠的做法如下:主料:猪肉1500g和肠衣500g辅料:辣椒粉、盐、酱油、糖、孜然粉和料酒1、备猪肉。2、切丁,淋上酱油,放点盐。3、再淋上料酒,放点...