制作方法1.将黄豆(青豆、黑豆亦可)去霉粒、杂质，放盆中用水泡软，在锅里煮至七八成熟，捞出控去水分，趁热放入磁盆中，严密封盖(一般用消毒纱布再蒙上一干净棉垫)，置于20℃左右的室内发酵。2.当豆粒用手一捏即...

1.把黄豆煮熟,撒一些面粉,平摊开来并放在阴凉处使之发霉,长出那种有点绿色的毛。2.然后拿出去晒干,搓掉绿色发霉的外皮。3.冬瓜去皮去瓤,切成小块,记得晾干一下。4.备好其他葱姜配料,盐(听说那种碘盐做的酱豆不好吃还容易坏掉,所...

炒黄豆酱的做法：食材：干黄酱200克辅料：大葱50克、青椒10克、花生油100毫升、香菇(干)50克、花生米50克、红椒10克。zhidao具体步骤：1、香菇洗净浸泡30分钟。2、将香菇、红椒、属青椒、大葱切成粒备用。3、锅内放油...

1、冬瓜洗净去皮，然后切丁备用2、起油锅，冬瓜入锅过油后盛出备用3、再起油锅，葱姜入锅爆香，然后加黄豆酱、冬瓜炒出香味4、炒至冬瓜微软，加白糖、盐炒均匀即可盛出备用5、煮锅放水烧开，面条入锅，煮熟后捞...

1、先将猪肉切片，加少许盐和料酒腌制10分钟左右。2、冬瓜去皮，切片。3、葱切段，姜切丝，干辣椒切段，黄豆酱切碎。4、锅里放少许油，放入葱姜干辣椒炒出香味，然后放入腌制好的猪肉。5、猪肉炒至变白，然后放入剁碎的...

准备食材：主要食材；黄豆酱、红辣椒（我用的是线椒，没有小米椒那么辣）；辅料：桂皮、八角、小茴香、香叶、生姜切片、大蒜切片、食用盐、白砂糖、甜面酱；制作方法：1、事先将黄豆清洗干净（坏的踢出去），在水中泡个大概...

1、豆腐切块，香菇切片；2、热锅倒油，煸炒香菇；3、倒入豆腐，略翻炒；4、放入黄豆酱、花椒粉；5、加老抽上色均匀，加清水，基本没过豆腐，大火烧开，转中火煮到收汤汁；6、加盐、芹菜叶调味即可，成品图如下。

8.冬瓜黄豆酱将黄豆去，放盆中用水泡软，在锅里煮至七八成熟，捞出控去水分，趁热放入盆中，严密封盖(一般用消毒纱布再蒙上一干净棉垫)，置于20℃左右的室内发酵。9.当豆粒用手一捏即成糊状时，取出进行搅拌。10....

冬瓜豆瓣酱做法如下：【食材】【步骤】1.所需食材：冬瓜豆瓣酱姜香葱；2.冬瓜去皮去籽；姜切丝；葱只选葱绿切碎；3.烧热油锅，爆香姜丝、加入豆瓣酱炒香；4.倒入冬瓜片炒匀；5.加入麻油；6.再加入胡椒粉；7....

10.将一半的凉油和豆酱混合搅拌均匀，压平后腌制两小时左右。11.将腌制后的豆酱装入事先准备好的器皿里，压平，倒入剩余的那一半凉油，密封起来，放置一周。(一定要密封)一周后就可以食用了，可以直接夹在馒头里，拌...