中筋面粉可以用低筋和高筋面粉混合而成。如果没有中筋面粉的话，可以将高筋面粉和低筋面粉按照1：1或者1：1.5的比例进行混合，这样就可以得到蛋白质含量在9.5-12%的中筋面粉。中筋面粉可以用低筋和高筋混合吗高筋...

可以的。我曾经就是面粉厂做技术管理的。对于工业用粉来说，有时候是不可以的，因为粉质拉伸数据并不是线性相关。但是你家里用，完全可以。

如题，我想知道:中筋面粉可以用高筋面粉加低筋面粉代替么?

将谷盶粉按一定比例加入到高筋面粉或低筋面粉中，可以调高其筋度。例如，将谷盶粉按3%的比例加入到100g的高筋面粉中，就可以得到中筋面粉；将谷盶粉按7%的比例加入到100g的低筋面粉中，就可以得到中筋面粉；将谷盶粉...

高筋面粉和低筋面粉按照5：5或者是4：6的比例混合，就可以变成中筋面粉了。如何高筋面粉加低筋面粉变中筋面粉，还可以在高筋面粉里混合20%的淀粉来配制中筋粉。高筋面粉如何调配成中筋面粉1、普通面粉和玉米淀粉按...

可以！也可以用高筋面粉+小麦淀粉来代替~只是要计算好，面筋的含量！一大勺糖约有15克~

高筋面粉和低筋面粉按照5：5或者是4：6的比例混合，就可以变成中筋面粉了。1.高筋面粉：指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓...

高筋面粉和低筋面粉混合起来不是中筋面粉。高筋粉：蛋白质含量在10.5-13.5%，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥...

低筋粉比较松软，中筋粉做出来的比较紧实。在西点配方里会特别注明需要哪种面粉，一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入...

严格地讲，高筋面粉和低筋面粉各一半混合起来，得到不一定是中筋面粉，具体需要看得到的面粉的蛋白质含量，不过，将高筋面粉和低筋面粉混合得到的面粉可以当中筋面粉使用。高筋和低筋各一半是不是中筋高筋面粉的蛋白质...