400克盐。下面介绍咸鸭蛋的做法供参考，首先准备材料：鸭蛋30个、盐400克、酒1碗。1、把鸭蛋清洗干净，然后沥干水分备用。2、把洗好的鸭蛋放到白酒里浸泡1分钟。3、把浸泡好的鸭蛋捞出来放到盐里，来回滚动，在鸭蛋表面裹...

30个鸭蛋需要360克盐，5升水进行腌制。在腌制鸭蛋之前，需要将所有鸭蛋清洗一遍，因为鸭蛋的表面有一层保护膜，如果不进行清洗的话，就会导致鸭蛋无法入味，所以清洗后能使鸭蛋腌制的速度加快，并且口感更好。鸭蛋中含有丰富的...

腌制30只鸭蛋的盐水浓度在25%左右，腌多少个鸭蛋都是这个比例，也就是1斤水加0.25斤的精盐，腌制7到10天即可食用称之为咸鸭蛋；咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。

100毫升水，40克盐的比例即可。煮一锅白开水，水烧开后投放适量盐。配制成饱和盐水。饱和盐水是在配制盐水时边煮边投放盐，食盐不再溶解水中，有结晶沉淀即为饱和状态。如果沾一些盐水来试味是如海水的咸苦味道。配制盐水...

用料鸭蛋10个盐150-180g酒15g水4500ml香叶2个八角4个茶叶适量花椒15-20粒盐水腌鸭蛋的做法鸭蛋放入无油的容器中用温水洗干净，放入无油的框子晾干。盐水腌鸭蛋的做法步骤1锅内放入水烧开，锅不能沾油...

食材准备：鸭蛋20-30个，水，盐，花椒，白酒适量。1、鸭蛋洗干净，晾干。2、水里放几粒花椒，烧开，然后放盐至饱和状态。（就是盐放进去不再融化的状态）3、晾干的鸭蛋放酒里滚一滚，排在瓶子里。4、倒入放凉的盐水...

自来水1400g左右(做盐水用）茴香适量生姜适量香葱适量八角适量香叶适量白醋适量（洗鸭蛋用）超详细的腌鸭蛋方子的做法用清水把鸭蛋洗净。😁多余，大家都知道。请点击输入图片描...

这时就可以把锅从火上拿下来了，等盐水自然冷却后就可以用来腌鸭蛋了。其实还有一个更简单的方法，就是把鸭蛋洗干净以后控干水分，然后再把鸭蛋表面均匀的沾上白酒，再均匀的沾上精盐，放到塑料袋里就可以了，一般来说在...

配方如下1、用米醋加盐来腌制，这种方法较简便，吃多少腌多少2、将鸭蛋洗净晾干，用米醋泡，米醋要淹过鸭蛋3、泡十分钟左右，可以将鸭蛋表皮的细菌杀灭4、捞起后就在细盐里裹一圈，让全部都裹上盐5、一个个裹完盐后装到...

如题，我想知道:鸭蛋的腌制方法