直接烤，不用二次醒发了，如果模具不够大，可把多余面团放在烤盘上。

过头了的面团发硬，捏不动，烤出来的面包硬邦邦手指轻点一下面团的表面，如果按下去能够慢慢反弹回来，就是面团已经揉透了！在这之后再揉几分钟就光滑了！这个过程大概需要二十分钟。和面次数过多面包会怎么样：1、可以看到面...

1.加入适量的面粉，约100克左右。2.重新和面，将发酵好的面团放置一段时间，让它的体积再涨大到两倍大，闻起来有股酸味。制作步骤方面的补救措施：1.将打过的面团放入盒子中密封，松弛5分钟。2.在案板上撒一些中...

能〈br〉可以考虑一下冷藏一段时间，再拿出来做，或者考虑做些一些饼类

厨师机把面和糟原因及解决办法：原因：1.面团里含有的水分过多，2.厨师机档位不够，转速不够高，1.面团里含有的水分过多。解决办法：少量多次的加干面粉，或者把面用刮刀刮出来，重新揉面。厨师机揉面水和面的比例，不...

再用搓粉桨达成光滑的面团。加入过量的面粉厨师机就会有面粉飞出来。厨师机主要是用在中西式面点领域的一款可以揉面，打蛋，搅拌的多功能型厨房电器。是以皮带带动齿轮传送搅拌力。厨师机的优点是省时省力、方便快捷。

加入面团的时机是面团已经打好，然后再倒入切碎的果干，厨师机开最低速，将果干慢慢打入进面团中。豆沙、芋泥、椰蓉、奶酥等这些泥类馅料周围也会产生空洞，原因则是它们太湿啦！馅料中的水分在高温下蒸发成气体，将面团向外...

1、揉面前提前把室内空调打开，降低室内温度。2、提前把面粉密封放冰箱冷冻，液体材料放冰箱冷藏后再用。3、提前把厨师机面缸和搅面棒都放冰箱冷藏后再用。4、买些医用冰敷袋提前放冰箱冷冻，揉面时可以绑在厨师机面缸上...

一、我们将面粉、水、酵母、盐、糖、面团改良剂加入厨师机后，用厨师机慢速搅拌，混合至没有干粉的时候转快速搅拌，搅拌至面团筋度6-7成左右，此时面团表面开始出现光滑的迹象，用手拿出一块面团，可以拉出不透明的膜，...

主要有两种情况，一种：揉的面过干，过硬，可以少量多次加水，第二种情况，揉面时档位调整过高，可以调至低速。Beko倍科厨师机，新款BekoChefK6全金属机身加上涡杆传动系统，运行起来更稳定，直流电机，低能耗，更静音，...