亲，您好！红薯淀粉是颗粒好一些。地瓜粉是由地瓜淀粉制作而成的粉末,一般来说呈颗粒状,有粗颗粒和细颗粒两种,两种地瓜粉并无本质上的区别,只是在大小粗细上有一定的差异,如果是用于家中购买食用的话建议以细粒地瓜粉为佳...

建议尽量选购颗粒状的红薯淀粉。因为红薯淀粉晒干以后的天然形状，就是无规则的颗粒，不容易掺假。如果打磨成粉末，就比较容易掺入其它东西了，识别真假的难度也相对增大。第二步、闻闻红薯淀粉的气味质量较好的红薯淀粉，应...

粉末。据阜阳晚报得知阜阳粉鸡用来给粉鸡汤挂糊的淀粉一定是纯红薯粉，颗粒状的再加工碾碎才可以。粉鸡，安徽阜阳传统小吃，特色是淡黄油亮，外表软绵，里边粉色红嫩。

1、看形状：红薯淀粉晒干过后的天然形状是无规则的颗粒，不容易掺假。如果被打磨成了粉末，就很容易掺杂进其他的东西进去，都是粉末，这就很难辨别真假了。所以买红薯淀粉还是买颗粒状的。2、闻气味：质量好的红薯淀粉，闻...

番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面，是将玉米用0.3%亚硫酸...

番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。1.红薯淀粉看上去有颗粒感，红薯淀粉的颜色相对较暗，通常...

红薯粉是淀粉，红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般红薯粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。在生活中的红薯粉一般都会将已经备好的红薯或者是已经晾晒好的红薯干中...

至于红薯淀粉中有大大小小的颗粒物，这可能是制作过程中没有完全磨细的结果，并不影响食用。如果颗粒大的话，说明红薯淀粉比较粗，颗粒小的则说明比较细。在实际购买时，可以根据个人喜好来选择不同细度的红薯淀粉。

这二者的性质是截然不同的。地瓜粉大多都是呈颗粒状的，且有比较粗的颗粒以及细颗粒两种，在食用的时候，建议最好是买粗颗粒的地瓜粉，这样做出来的点心会更加好吃，还能具有降火的功效。

它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜...