严格地讲，高筋面粉和低筋面粉各一半混合起来，得到不一定是中筋面粉，具体需要看得到的面粉的蛋白质含量，不过，将高筋面粉和低筋面粉混合得到的面粉可以当中筋面粉使用。高筋和低筋各一半是不是中筋高筋面粉...

都挺好。两样掺到一块儿。包子面儿。我想它的效果肯定不如。中筋面粉一样包出来的包子那么好。那中筋面粉和低筋面粉。在一起。也是能包包子面儿的。而且成本还低一些。出来的包子也是味道还是不错的。来也是很香。

如题，我想知道:中筋面粉可以用高筋面粉加低筋面粉代替么?

中筋面粉和低筋面粉的区别是用途和外观不一样。中筋面粉在生活中也被称之为普通面粉，其颜色乳白，蛋白质含量通常在11%左右，筋度以及黏性方面相对比较均衡。目前市面上所贩卖的散称面粉，基本上都是中筋面粉，它是我们家...

面粉高筋中筋低筋区别有：1、蛋白质含量不同:蛋白质含量大于百分之十-的面粉是高筋面粉，蛋白质含量在百分之九到百分之十一之间的面粉是中筋面粉，蛋白质含量在百分之八左右的面粉是低筋面粉。2、颜色不同:高筋面粉...

中筋面粉：普通面粉，常用来做中式面点，如面条、馒头、饺子等。低筋面粉：因为没什么筋力，所以制成的蛋糕特别松软，通常用来做蛋糕、饼干、酥皮类等西点点心。2、从成分上来区分：高筋面粉：蛋白质含量平均为13.5%左右。...

高筋面粉：高筋面粉含有11.5%~14%的蛋白质，筋度大、黏性强，喜欢做面包的可以选择高筋面粉，会使面包口感强劲，有嚼劲。中筋面粉：含有9.5%~11.5%的蛋白质，筋度及黏度较均衡，也就是属于高筋和低筋面粉...

不容易散开是低筋面粉、半散半不散是中筋面粉、四，洗面筋高筋面粉洗的面筋多，不易断、低筋面粉洗的面筋少，易断、中筋面粉届与二者之间。五，影响面筋的物质黄油，油类，糖类，吸水，影响面粉的吸水性，降低面粉的...

一般高筋面粉适合做面包或者面条，中筋面粉做包子馒头之类的普通面点，也可以做面条饺子，低筋面粉做蛋糕、酥饼之类需要酥松或者松脆的点心。高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；它的蛋白质含量在13....

1、颜色不同：中筋面粉颜色为普通白色，而低筋面粉颜色为乳白色。2、蛋白质含量不同：低筋面粉蛋白质含量平均在11%左右，而低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右。3、用法不同：中筋面粉多用于中式点心制作上，如包子、馒头...