不可生吃，或者腌咸菜的，会中毒的。梅豆角中含有的皂素，对消化道有强烈刺激，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用，只要在加热至100℃，经一段时间方可破坏其毒性。豆粒中含血细胞凝集素，具有血细胞凝集作用。梅豆角...

3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。

1、梅豆角1斤、醋1瓶、盐适量。2、首先，把新鲜采摘回来的豆角，清洗去掉二边的茎部，其次放入到盆中洗净。等待腌制。3、然后，准备一个泡菜的玻璃器皿，把酸豆角用刀切成2个小角，这样做的方法是入味，也可以不用切开...

可以直接吃，也可以拿来做菜，非常爽~~~

腌制梅豆：1、食材：【主料】眉豆500克；【辅料】生抽15毫升、八角2粒、老抽10毫升、盐10克、大蒜适量、花椒10粒、香叶2片。2、方法步骤（1）眉豆放入水中清洗干净。（2）锅中烧水，水开后倒入眉豆，加少量的盐。（3...

清洗去盐涩味，再晒干至皱。3.将紫苏叶洗净，用盐6公克(份量外)搓揉数下。4.将糖与作法2之青梅干以一层梅干一层糖的方式相间入罐，表面放入紫苏叶，再盖上胶膜并封罐，腌至三周即完成(须放置于荫凉处)。

2.切好的梅豆角和玉米粒焯开水十分钟以上，要等豆角完全变色，捞出后过凉水。3.将降温后的豆角丝和玉米粒沥干水分与火腿条放在一起，放入盐、鸡精、香油、醋、蒜末等调味料拌匀后即可。素炒梅豆角主料：600g梅豆角配...

梅豆不能生吃，因为梅豆中含有一种名叫皂素的成分，这种成分会对消化道造成强烈的刺激，还会引起出血性炎症。一般食用梅豆中毒后多表现为上腹部不适或胃部烧灼感、腹胀、恶心呕吐等。所以在发生食物中毒后，应及时到医院就医...

6、把蒜全部剥好，洗干净晾干水分，剁碎放进盆里，搅拌均匀，把浸泡好的霉豆瓣捞出来放进去，再把调料水倒进去一点，能腌住豆瓣就可以了，搅拌一下。7、倒入白酒，度数高点的最好，度数最低要超过50度的白酒，再倒入适量...

很久没有吃到腌梅豆了。我们辛集老家老人有腌的，方法是：第一步：洗净，晾干水分。第二步：放入菜缸内，撒上适量的盐。腌制七天后就可以吃了。腌好的