带鱼的腌制方法如下：1、准备好带鱼用海水冲洗，清理附着的泥沙等杂物，去掉不吃的器官。2、在腌鱼池底部撒上2厘米厚的食盐，然后用盐擦附鱼体外部并将食盐塞入鳃盖，排列于池中。3、排列时鱼头紧靠池壁，鱼腹向上、鱼背...

腌制风干鱼的过程如下：1、草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。2、晾干水分的草鱼取下来，均匀抹上白酒，放盒子里，盖上盖子闷1小时以上（先用酒闷再腌制，会更香）。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制...

把带鱼洗干净切段，放入搪瓷盆里，十斤带鱼三两盐，盐要撒均匀，腌制二至三天起卤，把带鱼用清水洗干净，直接晾晒直到晒干为止，用食品袋装好放入冰箱冷冻，随吃随拿很方便的。腌制品千万不要用不锈钢盆，因为盐会烂不锈钢...

1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤...

操作：将买回来的带鱼清洗干净，晒干，接下来放在酱油里浸泡一天时间——在这里需要注意一点：最好用浸泡过鸭子鸭舌的酱油来浸泡带鱼，因为带鱼的肉比较薄，酱油容易浸透，然后晒干，放入冰箱冷藏。想吃的时候取出来，放在蒸罩...

1、选合适稍微大一点带鱼若干条，鱼内脏取出，清洗干净后沥水。2、用浓盐水腌制带鱼段2小时，若喜欢咸一点的可以再腌1-2小时。3、利用绳子将带鱼挂在阴凉的风口，一般情况下两三天晾干，摸摸鱼肚，外表皮是干的，内里是...

用淡盐水把干带鱼段泡10分钟,然后用清水洗干净，加淀粉、酱油、少许白糖，腌5分钟；准备干辣椒、蒜抹、姜丝、葱段、薄荷叶备用；炒锅上火，放入菜油，烧热后放入辣椒、蒜抹、姜丝、葱段薄荷叶，炒出香味，再放入腌好的干...

需要用酱油，鸡蛋，淀粉，面粉，香油，进行腌制。再做的方法就是先把带鱼清洗干净，然后放入一些淀粉，淀粉，老抽，食盐，酱油，鸡蛋，腌制好之后，然后再放入锅中油炸就可以了。

1、腌制:将处理好的带鱼洗净，切成4-5厘米的长段，然后加入少量的料酒、生抽、食盐、柠檬汁、姜丝、葱段等进行腌制腌制的调料并不是固定的，可以根据喜好增减，般腌制20-30分钟，让鱼肉入味即可。2、晾干:然后挑出姜丝、...

盐一勺生姜两片料酒几滴盐腌带鱼的做法带鱼去肠洗净，用厨房剪剪成2厘米的小块放入一勺盐，用手抓匀，盖上保鲜膜，腌制25—30分钟上面搁两片生姜，滴几滴料酒，水开后上锅蒸10分钟左右...