1、清洗黑鱼，先用80°的温水烫洗一遍，去除黑鱼的粘液；在盆中撒入一把面粉，面粉有吸附的作用，用面粉水反复搓洗几遍。2、把黑鱼均匀地切成几块，加入适量的盐、料酒、五香粉、葱、姜腌制20分钟3、起锅烧油，把鱼...

1、将黑鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉;2、锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它;3、煎黄一面然后轻轻给鱼翻面，至两面都煎的微黄即可;4、另起锅倒入煎鱼...

将黑鱼对半剖开，切鱼骨鱼头切下，只留半边鱼身（鱼比较大，只用了半条鱼500克）。青蒜斜切成段，红辣椒对半剖开去籽切成小段，姜切末；刀倾斜与鱼肉成30夹角，片鱼时或外推或内拉，保持一个方向，刀要蘸水，鱼下面最...

1、食材。黑鱼1条，青辣椒1个，小葱4根，大蒜四五瓣，食用油适量，生姜片5-6片，黄酒适量，酱油适量，白醋少许，十三香2勺，食盐适量，清水适量。2、黑鱼洗净，直到血水完全洗净，放入盆中。3、在装鱼肉的盆中加入适量...

黑鱼丝薄饼1.黑鱼去皮、去骨，切成丝，胡萝卜、西芹、姜切成丝。2.将切好的鱼丝上浆，拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝，制成馅心。3.将馅心包入春卷皮，呈长6厘米、宽4厘米的薄饼，用热油炸成金黄色即可。黑鱼两吃原...

1、黑头鱼洗净去鳞，去内脏，然后在鱼身上正反两面斜切三刀，再把葱、姜、蒜切好备用。2、起锅倒入花生油和香油烧热，油热后放葱、姜、蒜爆香。3、放入生抽、老抽、蚝油、米醋、料酒、盐烧开。4、放入黑头鱼两面煎制...

红烧黑鱼的做法1.黑鱼杀好洗净。两面用刀切斜花。抹上适量的盐，加上几片姜腌制半小时2.八角，姜片，葱花适量3.油锅预热。黑鱼放在锅中。中火慢煎。加入些料酒4.倒入姜片，葱花等。翻面再煎5.加入适量的清水...

1、将黑鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉;3、煎黄一面然后轻轻给鱼翻面，至两面都煎的微黄即可;4、另起锅倒入煎鱼的油，放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深，然后再放葱姜蒜...

1、黑鱼一条洗净，切成块、加入料酒、盐腌制一会。2、调料备好。3、锅烧热下油、将鱼块煎至两面微黄盛出。4、煎好的鱼。5、锅里留底油、炒香姜蒜干辣椒。6、加入一勺豆瓣酱。7、炒出红油，加入料酒、生抽、老抽、...

要想制做一道美味可口的红烧黑鱼，实际上也是非常简单的。黑鱼清理干净后，以清炖烹饪法制做就可以。原材料原料：黑鱼调料：颗麻椒冬茹、生姜片生抽白砂糖米酒作法鱼清洗剁碎一小块锅烧热，下油放进几个麻椒，等麻椒...