如果说你做的米酒出水了，酒气不大的话，就不需要继续发酵了呀，这个的话已经做坏了，可以重新搞一些的

酒曲拌得不匀，米太软，蒸时不要放水。发酵时间不够要3天左右。

还会继续发酵。葡萄酒发酵一段时间后，酵母菌已经分散到酒中了，即使把葡萄捞出来，里面仍有酵母菌，还会继续发酵。一直要到其中的可发酵物质（糖）都被酵母菌利用完了，发酵才会停止。当然，如果此时把里面的酵母菌杀死，如...

糯米酒酿好之后，如果不采取措施要它减缓发酵，它会一直发酵下去，而且口感会略酸，口味很辣，很醉人，就和酒是一样的了，这就不是我们需要的酒酿了，只能加冰糖制成我们的另一酒品甜酒了。糯米酒的做法第一步就是先...

所以这个还是不能加的酒少就酒少吧如果再做的时候你当初就往里加点水。然后再发酵这样可能就会好一点。现在在往里加水是绝对不行。自己家酿的酒非常好。喝着也方便。所以如果自己家会酿酒的话那你酿点糯米酒那一定是非常...

酒糟二次发酵要注意：酒糟按10%的比例拌入谷糠，加入酒曲搅拌后再用酿酒设备烧。糟烧白酒的酿造工序是，发酵-蒸馏-储存-过滤-勾兑-灌装。酒糟经过一定时间的再次发酵后，用小型白酒蒸馏设备进行蒸馏得到的白酒。压榨后的酒糟...

气温在20°以上不需要烤箱发酵，20°以下家里没有烤箱的朋友，记得盖被子让米酒恒温发酵，这样成功率才高。12.三天后酒窝已经出酒了，很香甜。喜欢烈一点，就是米酒酒味浓一些的可以再发酵2-3天。

发酵时间到了后，开盖看看，如果那中间挖的洞洞里有了半酒窝的醪糟汁，就立即取出，这时已可以食用了，但是，这时味道可能不是很好，淡淡的，再在常温下存放两三日就可以吃了。如果酒窝里无论多长时间都没有汁的话，那就...

1.固态白酒，即全谷物固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等谷物原料，在窖池或地窖中发酵，然后在甑内蒸馏，蒸馏出原酒(基酒)，温度为70-85度。经过长期贮存、陈酿、勾兑、降低，包装成酒。根据固态白酒的工艺、香气和口感风格...

用酒酿发面就不需要加酵母了，不过用酒酿发面，发酵的时间不太好把握。发面的时候多注意一下，一般发成原本的两到三倍大就差不多。如果发过了，可以加一点碱面，不过不要加太多，因为碱加多了，面里可能会有酸味。不要用...