1、把花鲢鱼清洗干净，切大小一样的鱼块，最好不要鱼头，豆腐切块，把葱姜洗净切丝，蒜苗和青红洗净切段和块。2、取一小碗做黄焖酱料，加入生抽、蚝油、老抽、黄豆酱调成酱料，一般的比例：3:2:1:1，加少许的白糖和...

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1、鱼洗净切掉鱼头，剪掉鱼鳍、鱼尾，切成一厘米大小的方丁，放盐、胡椒粉、鸡精抓拌均匀，腌10分钟左右。2、放入适量红薯淀粉，一个鸡蛋，少许油。抓拌均匀，静置10分钟左右。3、炒锅上火，加油烧至六七成热时，将鱼逐块...

1、将鱼剁成小块。2、调制面糊。3、将鱼块裹上面糊放到油锅里炸。4、将炸好的鱼块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点。最后放到蒸锅里蒸一个...

黄焖鱼的家常做法21、葱、姜、蒜改刀备用。2、黄鱼加姜丝黄酒腌制10分钟。3、沾面粉入油锅炸制。4、葱姜下锅。5、酒、老抽、生抽、醋、糖、半碗水调成碗汁。6、倒入煎好的小黄鱼及碗汁，待汁水收浓。7、撒...

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制作方法1.鱼尾用生抽，老抽各一汤匙，十三香一茶匙，盐一茶匙，黄酒一汤匙，腌渍半天。2.洗去上面的料汁，炸的时候不会把油弄脏。切块备用。淀粉放在碗里备用。3.鱼块沾上淀粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，...

1.主料：花鲢鱼尾700克辅料：植物油、盐、花椒粉、葱姜、黄豆酱、黄酒、老抽、黄酒、鸡精黄焖鱼块的做法步骤22.把鱼尾切块，用花椒粉、黄酒、老抽、盐拌均匀，腌制1小时黄焖鱼块的做法步骤33.葱姜洗净切末、辣皮子...

2.切1.5厘米厚的块3.加葱、姜、胡椒粉、黄酒和盐腌制10分钟4.拍上一层干粉，我是把鱼块和干淀粉一起放入袋子，用力晃晃，用袋子拍粉，拍的即均匀，手也干干净净的。5.入油锅炸至金黄6.炸好的鱼块备用7....

1准备所需食材2鱼块洗净加入盐、料酒、老抽、姜腌制半小时，红尖椒切圈3锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块4小火煎到两面金黄5倒入半碗清水焖煮五分钟左右6加入红椒圈，小火收汁7...