冻肉有股臭豆腐味道的原因可能如下：1.肉在冷冻过程中产生了氨气，氨气呈碱性，带有一定的臭味，可以和弱酸中和，产生臭豆腐味道。2.肉在冷冻过程中可能已经变质，滋生了细菌和霉菌，这些微生物分解蛋白质产生气体，使肉有...

冷冻肉里有一股刺鼻的氨气味道。这是冷冻的有些东西，时间太长过期了就会有臭味儿。

因为冷冻了之后它的毛孔被堵塞了，所以会散发出一些腥味。本来冻肉就没有新鲜肉的口感好，腥味也会更重一些，所以我们在处理冻肉的时候一定要处理的比较好，这样做出来的菜肴才好吃。首先，冻的鸡肉需要常温解冻，不能直接放在...

冰箱冷冻的肉，化开后发臭，说明肉已经腐烂，不能再吃了。造成这种情况的原因有如下几种：1.冰箱冷冻室温度达不到-18度。很多制冷能力下降的冰箱，实际冷冻室都没有-18度，有些只有-10度左右，虽然也能结冰，但在这个...

猪肉冻里面加了食用胶（有些黑心的可能还用的不好的），另外还有其他添加剂，所以会有怪味。另外，可能用来做包装的塑料不是食品专用的，时间长了，怪味被猪肉冻吸收了一部分。。

这是由于贮藏不当引起的。一是肉在放入冰箱之前肉质就不新鲜，二是大块肉不经切割，整块放入，外面虽然已经冻结，但里面温度仍然较高，细菌继续繁殖，逐渐使营养成分，进而变质使颜色变绿。变淡的肉不可再食用，以免引起...

有可能导致腹痛，腹泻，拉肚子。甚至要去医院挂吊瓶。因此，这样的鸡腿儿是不能吃的。虽然鸡腿含有丰富的氨基酸，矿物质和各种蛋白质。但是一定要吃新鲜的，没有过期变质的鸡腿儿。否则会对身体产生不良影响。冻肉快速解冻法把...

会有一定的腥味。如果是有反复冻融现象，有细菌滋生的异味，具有的臭味，不能吃了。如果没有这个现象，长时期冻肉，解冻后口感有微弱酸味，是产生乳酸，没有危害，只是口感差一点点。这情况现在很少见了。

正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味;病理所致的有油脂、粪臭、、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红,结缔组织多,韧性大,不易煮烂或炒熟,口感差。注水肉呈灰白...

冻肉为什么有异味：1、肉夹气：肉类因存放时间较长易产生肉夹气。可将肉放入淡盐水中浸泡数小时后再用温热碱水洗涤数次，烹饪前再入锅用开水焯一下捞起，烹调时多加葱、姜、料酒即可。2、血腥气：因牲畜宰杀时血未放净而...