1、准备猪瘦肉、油、香油，盐、孜然粉、鸡精、耗油、酱油、白糖。2、买来一些全瘦的猪肉，洗干净，然后切成块状，但不要切太薄，盛在碗中。3、在碗中再放入油、盐、酱油、耗油、白糖、鸡精进行腌制，如果放一晚会更入...

一、第一步将准备好的猪肉放进滚烫开水种进行汆水，如下图所示。二、然后放进白酒，可以去味道，汆水10分钟，如下图所示。三、汆水完毕后，猪肉捞起用菜刀切成1厘米厚的长条，如下图所示。四、放入盐，白糖，白酒，生抽...

一、里脊肉切条备用。二、肉中放入精盐胡椒粉，生抽白糖腌制入味。三、用小锅煮熟。四、捞出控干水分，放少许油煎制。。五、煎制两面微黄六、放入白芝麻。七、加入辣椒粉。八、椒盐搅拌均匀即可。九、猪肉干就做好了。

1、肉干是用新鲜的猪肉、牛肉或是羊肉等食材，经过预煮、复煮、烘烤等工艺加工制作出来的美食，因为做好的形状一般都是一厘米见方，所以称之为肉干，肉干的口味非常多包括五香肉干、麻辣肉干、以及果汁肉干等等。2、制作肉干...

做法1、把全部材料混合搅至糖溶，腌至少半小时至一小时。2、将1汤匙蜜糖和3茶匙暖水拌匀备用。3、在桌上垫一张牛油纸后放上一半猪肉，猪肉上面再包一层保鲜纸。然后用面粉棒隔着保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度。4、先...

肉馅中加入红曲粉、盐、白胡椒粉、料酒、白砂糖、蚝油、生抽，拌匀至上劲，腌制1小时。烤盘上铺油纸，放入肉馅擀平，约3mm厚。烤箱150度预热，放入烤盘，烤7分钟，取出，刷一层蜂蜜。再放入烤7分钟，取出，翻面刷蜂蜜水...

1.里脊肉切均匀细长条，猪肉条比食指略粗，太细没口感，太粗难烤干2.倒入蒜蓉和姜末3.将材料列表中的调料全部放入4.混合均匀5.放冰箱腌制一夜，冬天时不需要放冰箱，夏天最好放冰箱冷藏腌制(我烤箱小，肉...

2斤肉干材料(1200g猪肉干)1.前腿肉1500克，绞细，在选购时告诉猪肉贩是要做肉干用的，请帮忙绞细。(选大约1200克的瘦肉+300克肥肉)(要比较软口感的就肥3：瘦7的比例)2.糖380克。3.酱青/酱油75克(5大匙)。

3.待热气散发后，将白糖、味精和余下酱油倒入肉干中拌匀，再用热菜油4千克，加入辣椒面搅拌后和花椒面、芝麻面一起放入肉干中拌均即成制品。香辣猪肉干①配料标准：主料：猪瘦肉10公斤。辅料：精盐200克，酱油400克，...

然后再风干至完全干透，摸起来有一些硬，刷上一些腌制酱，再晾到半干，平底锅里面加入适量的油，烧到5成热的时候把肉干放进去，用小火炒5分钟，加入一些芝麻，再继续翻炒一分钟就可以出锅吃了。蒜香猪肉干准备胡椒...