平包菜含水量比较低，叶片薄，容易入味，适合日常炒菜，我们做手撕包菜时，用的就是平包菜；圆包菜的口感鲜脆，含水量较高，适合做焯水凉拌菜、泡菜或者蔬菜沙拉，也就是生吃。像减脂沙拉里经常出现的紫甘蓝，就属于圆包菜的...

平头类型：叶球为扁圆球状，体型大，结球紧实，单球重1.5公斤以上。多为晚熟的大、中型品种。良质甘蓝——叶球干爽，鲜嫩而有光泽，结球紧实、均匀，不破裂，不抽苔，无机械伤，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，可带...

排名三：绿贝贝甘蓝，这是一种早中熟的圆甘蓝好品种，定植后一般50-55天就可以采收，口感甜脆细腻，商品性非常好，且长得很整齐。此外，还有红宝石、紫甘蓝、黄玉甘蓝等品种也备受消费者的喜爱。

优质的甘蓝结构紧凑、富含水分，拿在手上比较沉，食用口感较好，劣质的甘蓝缺少水分，拿在手上比较轻，食用口感较差。一、甘蓝与卷心菜的区别1、甘蓝就是卷心菜，它们没有区别，只是各地的叫法有所差异。2、甘蓝别称包菜、卷...

圆球甘蓝是中间是成熟的圆球，外叶还是深绿色，球形较稳定，结球大而紧实，长势好，产量高，抗病强，耐热耐水性比较好，适合很多地区种植。第二种：扁球甘蓝扁球甘蓝的叶球是扁圆形，外叶为深绿色，球色鲜绿，长势中等，...

圆球甘蓝是中间是成熟的圆球，外叶还是深绿色，球形稳定，结球大而紧实，长势旺，产量高，抗病强，耐热耐水性相对较好，适合多地区种植。扁球甘蓝扁球甘蓝叶球扁圆形，外叶为深绿色，球色鲜绿，长势中等，适应性广，耐热...

依成熟期可分为早熟种、中熟种和晚熟种。依叶球的形状可分为平头、圆头和尖头3个类型，一般按这个方法分类的比较多。平头型：植株较大，叶片开张，叶球扁圆形，中柱短缩，品质好，产量高，一般为晚熟种。

结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。总状花序顶生，花期4～5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。

我们都知道花青素有非常好的抗衰老作用，还能够预防心脑血管疾病。虽然说圆白菜也富含叶酸、维生素C、胡萝卜素等等，也有很好的抗衰老作用，可是它没有花青素，因此营养价值还是没有紫甘蓝营养价值高。另外，紫甘蓝和圆白菜的功效...

如果不仔细观察的话，包菜和甘蓝的外形确实没有什么太大的区别，但是仔细观察，一般甘蓝的外形是比较接近于圆形的，并且甘蓝也不仅仅是外面一层叶子是紫色的，里面的每一层叶子都是紫红色的，而我们平时吃的包菜一般从外形看...