大家在做炒面的时候，面条必须要先煮一下，煮到八分熟的时候再放入冷水当中浸泡，等到面条完全冷却之后再捞起来，放在一旁沥干水分。如果大家直接用一些湿面去做炒面的话，可能口感不是非常好，而且要炒制很长时间才能够出...

炒面在准备之前当然必须煮熟。特别是面条，如果你做过面条，你就知道，面条是非常难煮的。同样是面条，可能需要几分钟就能煮熟，但意大利面可能需要数十分钟。否则，它将是生的。煮面条后再炒，有很多好处，比如不粘锅。例...

2、把汤锅加水大火烧开，下入热干面，面煮好后快速捞出，要煮到7成熟，千万不能煮的太软了，还要再次下锅炒的。3、放在提前准备的凉水水过凉捞起沥干水分，捞出放在碗中，滴入几滴植物油，拌匀后放在通风的地方备用。4...

炒面买回来后要先煮熟，再进行烹饪。具体做法如下：用料：面条、胡萝卜丝、青椒丝、洋葱、酱油、油（各适量）1、首先先在锅里放开水，然后把面条放进去煮熟。2、煮熟捞出后，不要过凉水，把面放点橄榄油拌匀凉凉.3、锅...

如果你是从超市买回来的话，为了卫生起见，拿冷水过一下然后沥干备用。（不用煮的）接下来就可以准备辅料了：比如葱姜蒜、辣椒、鸡蛋、肉、火腿还有其他青菜，木耳之类的。根据自己的口味搭配。辅料抄至六七成熟就可以放面了...

炒面需要把面煮熟，本身在炒制的时候，如果是生的面，根本炒不熟的，也有可能会出现夹生的状态，因此需要把面先煮熟。煮熟之后的面条再来炒，这样炒出来的面才会好吃。炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条...

炒面要先煮到八分熟，不要全部煮熟。煮到八分熟后，捞出过一下凉水。再少撒上一些食用油，防止粘连。然后就可以正常的加肉或肠，蔬菜来炒了。

二、炒面的烹饪方法如果大家在家里已经吃过了水煮的面条之后，也可以炒上一碗香气喷喷的炒面。大家先要准备一些面，然后放入热水锅里煮到八分熟，再放入盛有凉水的盆里等这些面浸泡一会儿，会变得特别劲道，如果大家直接捞...

买的炒面在炒之前是需要煮的，因为买回来的炒面都比较硬，我们需要用水煮一下，让面条和面条之间更加松软，不至于粘在一起，同时也更加容易入味。要是在炒面的时候发现面都变成了一坨，要及时用筷子挑开，保证面受热均匀。

没有润过，这样炒起面来才不会粘锅；还有一点就是在煮面的时候要注意的，煮面的时候清水下锅，然后立马就加入一些精盐，然后再等水烧开下面，而面煮到七八成熟就可以了，这样的面在冲凉水，炒出来才会更加爽滑劲道。