低筋面粉做馒头,不但可以,而且是最佳选择,蒸的馒头松软、个头大。
1、准备食材:低筋面粉、黑芝麻、酵母粉、牛奶。2、拿出面盆,倒入低筋面粉、黑芝麻、牛奶、酵母粉混合均匀。3、将面粉揉成面团,直至面团表面光滑发亮,用盖子盖住醒半小时。4、将醒好的馒头放到案板上,将面团揉光滑。5...
1、低筋面粉可以做馒头。2、把低筋面粉放入面包机;3、加入白糖,酵母粉,盐,水和牛奶;4、揉面20分钟后关闭电源,让面团发酵到两倍大;5、把发酵好的面团再揉几下,排气;6、让面团再醒15分钟左右;7、把面团搓长...
主料:低筋面粉300g;辅料:白糖适量、安琪酵母适量馒头1面粉加酵母粉,白糖揉成光滑的面团。一定要揉至不粘手光滑为止。请点击输入图片描述2静至等待发酵。请点击输入图片描述3发酵至2倍大了。请点击输入图片描述...
一般都是面粉和酵母的比例都是100:1.低筋面粉也一样。馒头的做法在的电子称称300克面粉,记住面粉不要过多,面粉多了不好把握的。在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。用一块湿毛巾盖在面盆上面。等到面团变成...
②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度③蒸汽不旺,可旺火急蒸④酵母后劲不足,可使用安琪酵母发面⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉2.馒头过于膨胀蓬松①醒发时间过长,可缩短醒发时间②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉③...
做馒头是可以用低筋面粉的。用低筋面粉口感比普通面粉好,用低筋面粉做馒头,面粉和水的配比一般是2:1,比如100克面粉,那么就是50克水,牛奶的话可以适当增加几克。通风良好的话发酵1.5小时,整形后再发半小时就基本...
做馒头可以用低筋面粉吗蒸馒头我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水,根...
低筋面粉做馒头注意事项1、低筋面粉吸水能力较弱,水份就不能放太多(不要超过50%),以免面团过于湿黏。2、不管基本发酵或最后发酵,都尽可能在较温暖的地方进行。夏天的话,室温就可以了。但若是在冬天,可以在蒸锅中放...
另外,使用低筋面粉做馒头时,可以添加一些谷类蛋白粉或其它增加筋度的材料,以增强馒头的口感和弹性。同时,在发酵过程中要保证适当的温度和湿度,以确保馒头的发酵效果。做馒头的技巧1、选材要好:选择优质的面粉和适量的...