做法:1、腊牛肉切薄片;2、红椒切丝;生姜切片;大蒜切丁;3、锅烧干后,倒入食用油烧热,倒入腊牛肉片,翻炒至牛肉片变干硬;4、倒入辣椒丝、生姜片和蒜丁翻炒;5、再加入酱油和鸡粉翻炒均匀即可。腊牛肉的功效:1...
腊牛肉干的做法1、牛里脊肉切成条状,泡冷水一个小时以上,去掉血水2、姜切片,和香叶,花椒,桂皮小火煮水熬出味3、熬好的水倒入牛肉中,再加入生抽,盐翻拌均匀后腌制两晚,中间定期翻拌4、晒之前用辣椒粉抹匀,...
1.腊牛肉用热水洗净,放锅里煮熟2.切薄片3.大蒜籽去皮洗净切碎4.热锅放油,放腊牛肉煸炒片刻(煸得干干的才有嚼劲)5.放大蒜籽炒香6.放蚝油翻炒均匀7.放料酒翻炒均匀8.放干辣椒翻炒均匀9.放生抽翻炒...
做法一原料:牛肉根据自己需要做法:1、要做腌制牛肉最好选取牛的背扭肉和腿心肉,腿心肉以后腿肉质最佳,以肉色深红,纤维较长,脂肪筋膜较少,有光泽弹性,洗净挂晾,切成块重250克左右;2、然后将准备好的各种配...
腊牛肉的腌制方法步骤:食材准备:牛肉,白酒,白糖,盐,五味酒,酱油等。具体做法步骤如下:第一步:准备牛肉一般是准备了15斤,不用洗,把它切成长条,大概3到5厘米宽,加入100克白酒,3勺白糖,半包盐,用手把它...
腊味牛肉干的做法食材主料牛肉干300克辅料油适量盐适量大蒜适量干辣椒壳适量步骤1.将牛肉干切成薄片越薄越好2.干辣椒壳3.将牛肉干在锅里爆炒出香味4.加入干辣椒壳~~~喷料酒5.撒上大蒜...
腊牛肉制作方法和配方如下:食材:新鲜牛肉2斤,花椒15粒,盐30克,白酒2勺。1、牛肉两斤洗干净,切成块,白酒半瓶盖就可以了大约10毫升,盐30克左右,不用太咸,花椒十几粒,就可以,这碗盐还要做腊肉,所以比较多。2...
肉置其上,盖严锅盖,上火熏制;上色后取出,挂在通风之处,晾到水分干时即成腊牛肉。5、食用时,将腊牛肉用明火烧皮,至起油泡后,用温水刮洗,去掉黑皮及灰上。要用温水清洗一遍,上笼蒸熟,取出切片即可...
再放到阴凉处风干12小时。7、12个小时后再把牛肋条肉放到盆里,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,继续腌制15个小时。8、十五个小时后将腌制的牛肋条肉放到阴凉通风处,继续风干三天,牛肉变得干硬,腊牛肉就做好了。
【做法】1、将腊牛肉洗净切成4厘米长,2.5厘米宽,0.5厘米厚的片待用。2、尖红椒去蒂,切成1厘米长的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白萝卜去皮,切成丝稍焯水。3、净锅置旺火上,放油烧至六成热,下腊牛肉煸炒,加...