做法：1、腊牛肉切薄片；2、红椒切丝；生姜切片；大蒜切丁；3、锅烧干后，倒入食用油烧热，倒入腊牛肉片，翻炒至牛肉片变干硬；4、倒入辣椒丝、生姜片和蒜丁翻炒；5、再加入酱油和鸡粉翻炒均匀即可。腊牛肉的功效：1...

腊牛肉干的做法1、牛里脊肉切成条状，泡冷水一个小时以上，去掉血水2、姜切片，和香叶，花椒，桂皮小火煮水熬出味3、熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，盐翻拌均匀后腌制两晚，中间定期翻拌4、晒之前用辣椒粉抹匀，...

1.腊牛肉用热水洗净，放锅里煮熟2.切薄片3.大蒜籽去皮洗净切碎4.热锅放油，放腊牛肉煸炒片刻（煸得干干的才有嚼劲）5.放大蒜籽炒香6.放蚝油翻炒均匀7.放料酒翻炒均匀8.放干辣椒翻炒均匀9.放生抽翻炒...

做法一原料：牛肉根据自己需要做法：1、要做腌制牛肉最好选取牛的背扭肉和腿心肉，腿心肉以后腿肉质最佳，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性，洗净挂晾，切成块重250克左右;2、然后将准备好的各种配...

腊牛肉的腌制方法步骤：食材准备：牛肉，白酒，白糖，盐，五味酒，酱油等。具体做法步骤如下：第一步：准备牛肉一般是准备了15斤，不用洗，把它切成长条，大概3到5厘米宽，加入100克白酒，3勺白糖，半包盐，用手把它...

腊味牛肉干的做法食材主料牛肉干300克辅料油适量盐适量大蒜适量干辣椒壳适量步骤1.将牛肉干切成薄片越薄越好2.干辣椒壳3.将牛肉干在锅里爆炒出香味4.加入干辣椒壳~~~喷料酒5.撒上大蒜...

腊牛肉制作方法和配方如下：食材：新鲜牛肉2斤，花椒15粒，盐30克，白酒2勺。1、牛肉两斤洗干净，切成块，白酒半瓶盖就可以了大约10毫升，盐30克左右，不用太咸，花椒十几粒，就可以，这碗盐还要做腊肉，所以比较多。2...

肉置其上，盖严锅盖，上火熏制;上色后取出，挂在通风之处，晾到水分干时即成腊牛肉。5、食用时，将腊牛肉用明火烧皮，至起油泡后，用温水刮洗，去掉黑皮及灰上。要用温水清洗一遍，上笼蒸熟，取出切片即可...

再放到阴凉处风干12小时。7、12个小时后再把牛肋条肉放到盆里，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，继续腌制15个小时。8、十五个小时后将腌制的牛肋条肉放到阴凉通风处，继续风干三天，牛肉变得干硬，腊牛肉就做好了。

【做法】1、将腊牛肉洗净切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成丝稍焯水。3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下腊牛肉煸炒，加...