1.材料:茄子1kg(干)。2.辅料:大蒜4两，辣椒粉2两，生姜2两，盐3两，味精2两，酱油半斤，大豆油3两。3.将干茄子洗净，用温水浸泡5分钟左右，直到用手摸起来很软。4.将泡好的茄子干放入蒸锅蒸10分钟。5.将大蒜和生...

1茄子洗净，切条，撒适量盐杀一下水分2肉切片，用油和酱油腌渍十分钟左右3腌茄子和肉片的时间，就准备好其他食材，大蒜拍碎，葱切段备用4淹渍大概十多分钟挤干水分备用5起油锅，炒肉片稍炒一下就OK。步骤1茄子洗干净，...

1、主料：茄子（干）1斤。2、辅料：大蒜4两、辣椒粉2两、姜2两、盐3两、味精2两、酱油半斤、豆油3两。3、将买来的茄子干洗净温水泡5分钟左右，用手掐感觉软软的为止。4、把泡好的茄子干放在蒸锅里，蒸10分钟。5...

蒜步骤：1、茄子去蒂洗净，切成两半，放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟。2、香菜切段，蒜切末。3、蒸好的茄子撕成条。4、加入香菜段，蒜末和盐，拌匀腌制，可以腌1天，但其实2小时之后也可以吃了。5、成品。

步骤：1、首先将准备好的茄子清洗处理干净，控干水分，将干茄子切成长条备用；2、将茄子用纱布包裹好，放在蒸锅上蒸10分钟左右，不要长时间蒸煮，使茄子表面软化；3、取出蒸茄子挂上纱布，将里面的水分拧出来；4、然后将...

以每50千克晒过的茄子下盐2.5千克的比例在茄子的剖面上拱上盐，一层层铺放进陶土盆里腌1夜。第2天取出再次曝晒，使茄子颜色黑，这时就成为半成品。将干茄瓣50千克放进清水中浸泡20分钟，待膨胀时捞出晾晒，当晒到半...

腌茄子的家常做法如下：1、将茄子放入锅内蒸熟。2、晾晒半天到和水干掉。3、将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎。4、蒜末涂抹在切开的茄子逢间。5、摆好放入缸中即可，且要放在阴凉处。

答:一、做豆瓣酱腌茄子需要的食材:干茄子适量、纳豆适量、红辣椒适量、蒜瓣适量、盐适量、酒适量、茶籽油适量、白糖适量。二、豆瓣酱腌茄子的做法:1、把蒜瓣剁碎。2、把干辣椒剁碎。3、将剁好的辣椒,蒜米放进纳豆盆...

茄子干腌制如下：茄子整个洗净后，整个放进沸水中氽一下，使其变软，捞出从中间分开，变成一大块，然后找出两块差不多大的茄子皮搭配在一起，把准备好的糯米包时两茄子皮里面两块粘紧，放在太阳底下晒干，晚上收回要蒸...

如题，我想知道:最简单的腌制干茄子怎样做