卤肉做法，步骤简单：食材：猪肉五花肉：500克生抽：30毫升老抽：15毫升细砂糖：20克姜片：3-4片大蒜：3瓣八角：2颗桂皮：1小段香叶：2片料酒：30毫升清水：2L盐：15克步骤：1、准备食材：五花肉切块或...

1备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角办成小片。葱切成葱花备用。2猪肉（或其它肉）洗净，姜切细，加酱油（15毫升）、姜米腌2小时以上。3锅内加1000...

水和卤肉的比例要均衡，卤汤稍微没过卤肉最好！秘诀三：盐乃百味之主，如果没有盐味，一切都是白给，适当的增加咸味，能增加肉香感的释放、中和！秘诀五：火候，任何食材，都要保证适度的火候，过犹不及，不是越软就越...

卤肉做法1.将猪肉(最好选用猪臀尖肉)煮熟,切成薄片.2.拍碎姜块放碗内,再放入花椒、大料、精盐,用开水沏出味作为卤水用,盖上碗焖一会儿,肉片放入卤水中浸泡20分钟,捞出装盘即可.3、曲酒卤肉的做法做曲酒卤肉的材料...

1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。2、加入前面卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油一定要加的，不然卤出的肉就像...

1、配料：干香菇适量、鸡蛋3个、五花肉250克、西兰花适量、卤料1包、生抽适量、精盐适量、冰糖10克。2、香菇提前泡发，半软的时候洗干净，换水，后面的水可以用来煮肉。3、准备几个鸡蛋，洗干净，冷水下锅开始煮蛋。水开...

主料：肥瘦肉1000克、豆腐皮适量、海带适量、鸡蛋适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、卤肉料一包、姜适量；辅料：自制美味卤肉1在超市买的卤肉包，料都放进锅里了才想起拍照，可以看下里面的配料，如果买不到...

如题，我想知道:卤肉怎么做才好吃又好看

7、带一次性手套翻拌均匀室温腌制半天或者冷藏过夜。8、加入水没过肉块，大火烧开后转小火煮1小时，煮好后冷却，放入冷藏。9、切块，开吃。好吃的正宗卤肉就做好了，这是我们东北正宗的卤肉做法，想学的朋友就试试做吧~...

家常卤肉的制作方法：肉买回来，洗净，切成火柴盒大小，放到热锅里煸到没有水分，出油了最好。先加一大块冰糖（白糖也行），慢慢煸炒，等糖全部化开了，裹在肉上了，肉发亮了，加点老抽（为了让颜色重点儿），再加酱油...