铁观音类有拖酸，是怎么制作出来的?茶叶店门户网资料显示：在摇箐和静置阶段，制作者采用拖箐和闷青的手段会产生“酸”；在揉捻后，焙茶前这段时间，包在揉布中的茶团静置，在这其间时间掌握不好，会产生“酸”；在...

脱酸铁观音福建的铁观音茶根据制造方法分为：正味和脱酸两种.脱酸制作时,是需要拖布(谐音),把水分脱到只剩20-30%,成品很酸，闻起来有较重的酸味,但汤水入口却没有闻的那种酸味,然后茶叶的苦涩会也因为水分的散失,也跟...

铁观音的制作大致分为采摘、凉青、做青、炒青、簸拣、摇青技术、拖酸制法等工序制成。根据工艺的不同可分为正炒、消青、拖补三种方法。其中最接近传统铁观音工艺的是正炒，较常见的是拖补。铁观音有几种制作工艺一、...

制作工艺1、正炒：采摘后第二天上午炒制——为了尽快消除苦涩水，靠下午的消酸。3、拖酸：干茶一般显乌绿作为茶叶界中的重量级品种，视觉观感较好。3、拖酸：采摘后第三天凌晨～早晨炒制...

因此，一些生茶多带有点青涩味，这是正常的。避免这种味道的方法一是将茶去梗，然后经过烤焙，但不能急烤，要慢焙。二是将购买的新茶贮藏一个月左右再喝。市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。其实，铁观音茶的...

脱酸制作时,是需要拖布(谐音),把水分脱到只剩20-30%,成品很酸，闻起来有较重的酸味,但汤水入口却没有闻的那种酸味,然后茶叶的苦涩会也因为水分的散失,也跟着失味。所以说对身体的好处没什么变化，只是口味不同吧？正...

拖酸制法也有几种情况，一是回青二是拔青三是拖青。对比正炒茶，区别如下：一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点炒青（杀青），铁观音毛茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇和但带微涩，音韵明，...

3.晾凉：将摘下的茶叶晾晒，使茶叶水分流失，达到一定干度。4.萎凋：在大型脱水机中强制进行萎凋，使茶叶叶片柔软。5.揉捻：手工或机械揉捻，在揉捻时添加适量的水分，使叶子的茶汁挤出，使茶叶呈现出铁条状。6.发酵：在...

1.选择优质的铁观音茶叶，包括颜色、质地等都要符合标准。2.根据制作方法，将铁观音分为炒青、揉捻、杀青、干燥等步骤进行加工，每个步骤都要掌握好时间和温度，不可有差错。3.利用特制的制茶机或手工进行揉捻，要求力度均匀，...

5.烘干：将发酵后的茶叶放入烘干机中，对茶叶进行加热，以去除茶叶中多余的水分，使茶叶保持最佳口感。6.分级：将处理好的铁观音茶叶按照大小、形状、质量等因素进行分级。7.回潮：将分级好的茶叶放在潮湿的地方进行回潮，使...