潮汕配粥小菜--麻叶菜名：炒麻叶主料：麻叶配料：红葱头，普宁豆酱做法：1、麻叶浸水约2小时去沙，榨干水分及略为切碎。2、大量红葱头切片，放油锅炸香，盛起。3、爆香蒜茸，加入麻叶和潮州豆酱兜炒，盛起。

首先，潮汕夜粥的杂咸种类非常丰富。这些杂咸可以是海鲜、肉类、蔬菜、豆制品等，每一种都有其独特的口感和味道。比如，常见的有鱼干、虾米、猪肉干、卤蛋、咸菜、黄豆等。每一种杂咸都可以为白粥增添不同的风味，使其变得...

酸菜、咸菜、萝卜干、小鱼仔、腌黄瓜苗、腌虾、橄榄、咸蛋、橄榄菜、咸花生米、油炸花生米等。都是咸的，甜的，酸的，记不太清了。因此，一碗潮州稀饭，就像一个皇帝，有3000名来自后宫佳丽的仆人潮汕皇帝般的米粥潮汕...

潮汕杂咸是潮汕地区一种非常热门的传统食品，也是早餐搭配的一些小菜名称。味道芳香，色泽乌黑发亮的“盐水乌揽”就是潮汕人喜爱的下白粥小菜之一。而前段时间立冬前后，正是潮汕乌揽的收成季节，这个时候走进潮汕的许多家庭里，...

吃潮汕白粥要趁热，端一碗白粥，咸菜、菜脯、乌橄榄、豆干、咸鸭蛋、咸薄壳、咸乌豆、腌蟛蜞、卤蚬、浮豆仁（炸花生）、橄榄菜、熟鱼等“杂咸”，都可以当配菜。有网友吃了白粥，如此点赞：一碗潮汕白粥，后宫佳丽三千。...

4.南瓜粥：南瓜粥是一种比较甜的粥，搭配白粥可以增加口感的甜度和营养价值。5.烧卖：烧卖是一种传统的潮汕点心，口感鲜美，搭配白粥可以增加口感层次感。6.葱油饼：葱油饼是一种比较油腻的点心，但搭配白粥可以中和口感...

潮汕砂锅粥做法和配料如下：配料：小象拔蚌、鸡粉、生姜、胡椒粉、盐、干贝、冬菜、生米、香菜、猪前腿瘦肉、油、南姜末。做法步骤1、各种材料。干贝提前泡发1.5~2小时。同时生米洗净后浸泡半小时左右，浸干贝原汤倒入...

最重要的原因就是搭配它的杂咸。杂咸，是潮汕地区对于各种小菜的统称，常见的有各类生腌、鱼饭、橄榄糁、橄榄菜、咸菜菜脯等等，潮汕的杂咸种类之多，用“满汉全席”来形容都不为过，真的能称得上是“后宫佳丽三千”啊！白...

潮汕海鲜粥的做法如下：1、花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片备用。2、两杯珍珠米洗净用水泡一下。3、砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。4、把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。5、锅内汤水变得粘稠...

品尝潮汕海鲜粥的做法1.扇贝用清水洗净，用温水浸泡2小时。不要把泡好的水倒掉。潮汕咸菜，淡盐水泡半小时，切成小块。将大米洗净，放入水中浸泡半小时。将北极鱼自然解冻，用清水冲洗干净，备用。芹菜洗净，切成5毫米长的...