标准中对两种糖做了分级，白砂糖可以分为精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖，绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。等级划分的标准并不是按照糖的颗粒的大小来决定的，国家标准中...

2、溶解不一咖啡调糖：咖啡调糖溶解较慢。白砂糖：白砂糖溶解较快。复合糖：复合糖溶解较快。糖水包：糖水包易溶解。3、甜味不一咖啡调糖：咖啡调糖甜味的纯度高。白砂糖：白砂糖甜味纯正。复合糖：复合糖甜味纯度高。

要看个人口味了，个人感觉果糖口味最好，甜味上来的快，消失的快！每种糖的甜度不同，果糖最甜，依次时蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖，淀粉不是糖，因此没有甜味

购买正宗白糖要掌握四个点1分清白砂糖和绵白糖绵白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受潮。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，绵白糖易使制品上色，更易溶于面团中。一般比较适合蛋糕...

白砂糖按其技术要求在国家标准《GB317－1998》中规定分为精制级、优级、一级、二级共4个级别，各级别在其理化指标和卫生指标方面都作了相应的技术规范和要求。如在白砂糖品质理化项目中规定有：蔗糖分含量、还原糖分、电导...

由于制取方法不同，蔗糖可分为白砂糖、绵白糖、赤砂糖和冰糖等多种。识别食糖产品的好坏可采用眼看、鼻闻、口尝、手摸4种方法，好的食糖产品具有以下特点：1、看：白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到...

在临床上，中医会利用白糖作为促进伤口愈合的作用，用于治疗久溃不愈的伤口。黑糖、红糖和冰糖，这一类的有色糖，它们的加工程度要比白糖要低，尤其是红的发黑的黑糖，是加工程度最低的一类糖，不仅蔗糖含量在四种糖中最低...

其甜度又大于蔗糖（以蔗糖的甜度为1，则转化的糖甜度为1.2），转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的锦软，所以绵白糖的口感优于白砂糖。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点。

绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，一般比较适合直接食用或者是点心的制作，这样的糖含有的水分比较高不容易保存，最好加工成小包装比较好。冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、...

颗粒大小：绵白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受潮。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点。白砂糖颜色洁白、颗粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音...