配方：面粉：500g、水：290g、食盐：2g、调和油：1勺、酵母：3g。打烧饼的做法：1、面粉倒入容器里，加入适量的酵母、清水，揉成面团。2、面团揉好后，倒入适量的调和油。3、把油全部揉进去面团里。4、面团揉好后，放...

做烙饼和面，面粉和水的比例为1:0.65左右，即一斤面粉，6.5两的热水。煎饼的软硬度取决于很多东西，如含水量、面团的软硬程度、面团的面粉和方式（巴姆、半直立、死前、半蒸、蒸等）、面团的兴发松弛时间是否到位、什么...

煎饼要软好吃不硬，而且表面要用70度左右的热水，面粉和水的比例为1:0.65左右，这样才能保证饼的柔软度，这是关键。面粉与水的比例为2：1。面粉和水的比例不是固定的，要根据具体的情况而定。面团要软硬适中。面团越软...

10:7，按照这个比例进行制作出来的饼子味道是非常不错的，直接做发面饼。

面粉和水的比例在2:1左右，这也是制作烧饼的常规比例。然而，由于面粉的吸水性不同，气候和环境因素等影响，也可以根据实际情况进行适当调整。在制作烧饼时，还需考虑其他因素，如添加酵母、糖等成分，以及烤制的时间和温度等...

烧饼一斤面放275克水，下面是详细的做法：面团材料：面粉200克，水110克，酵母粉1小勺，糖1大勺，盐四分之一小勺，色拉油二分之一大勺。辅料：芝麻酱1大勺，椒盐1小勺，水适量，糖水适量，白芝麻适量。步骤：1、面团...

烧饼和面方法以及做法步骤：【所需食材】面粉300g，酵母3g，温水250ml，芝麻，芝麻酱【制作步骤】1.在300面粉中加3g酵母，用250ml温水把面粉搅拌成面糊，不用下手揉面，搅匀没有干面粉就行了，盖上盖子发酵到两倍大。

烤烧饼卷一百斤面放15斤水，按7:1的比例加水和面。烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖...

烙大饼面粉和水的比例直接影响到煎饼的口感。水多面少无筋，太软。水面多而硬度小，不利于充分发酵。根据个人口味的需要，比例可在1.6～2比1之间调整。搅拌面团时，要注意水的温度。不要使用沸水，这样会使面团失去硬度。...

怎么和面打烧饼又软又劲道：和面很重要1、面，水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥。2、要用温水和面，面要和的软一些。你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水...