铁棍山药发芽了不能吃了。铁棍山药发芽了但不严重，且不伴有霉变，尚没有产生毒素，只需挖掉发芽部分，剩余部分是可以继续食用的，但是由于铁棍山药在发芽过程中会消耗一部分的营养成分，并且放置时间过长，营养价值会有所下降...

发芽后的山药可以吃，但一般不建议吃山药发芽后不会产生有毒成分，一般不霉变就可以食用但发芽山药的营养成分可能会发生变化，口感比未发芽山药差，营养价值更低如果没有特殊需求，一般不建议吃如果想吃发了芽的山药。长芽后...

山药发芽一般还能吃，并不会影响身体健康，但是要注意不可过量食用。山药发芽以后并不会产生有毒物质，不会对身体健康造成影响，所以一般还能吃，但是山药发芽以后可能会导致营养成分大量流失，摄入发芽的山药以后可能无法起到补充...

长芽后的山药可以吃，但一般不建议食用。山药发芽后不会产生有毒成分，若没有发生霉变，一般是可以食用的。但是发芽的山药中的营养成分可能出现变化，口感相比未发芽山药较差，营养价值降低，如果没有特殊需求，一般不建议食用...

虽然发芽的铁棍山药是可以食用的，但是它们的口感可能会变得较差。当铁棍山药发芽时，其中的淀粉质变成了糖分，造成了质地变软的情况。如果用软的山药来烹饪，那么会影响其口感和形状，甚至影响整道菜肴的质量。铁棍山药发芽的...

事实上，铁棍山药发芽并不会影响它的食用安全。尽管发芽的部分可能会变得稍微苦一些，但铁棍山药的营养价值并不会有很大的影响。因此，只要铁棍山药没有腐烂，发霉或变质，即使发芽，也是可以安全食用的。然而，尽管铁棍山药发芽...

为了避免山药发芽，可以将山药放入冰箱冷藏保存，这样就不容易发芽了。但如果存放的温度过低，山药会容易腐烂，所以最佳的保存温度为5℃-10℃之间，如果山药变黑了就绝对不能吃。2、山药的作用补中益气：铁棍山药因富含18种...

铁山药即使发芽也是可以吃的，但是一般发芽的种子在生长的过程中会消耗自己的能力。所以，铁山药发芽后要赶紧吃，不然等芽长出来就失去原有的营养价值了！铁山药发芽后可以用清水清洗干净，然后把芽清理干净就可以正常食用了！...

山药发芽不能吃。山药发芽大多是由于储存环境的温度过高、放置时间过长等原因造成。山药发芽之后，发芽的部位需要吸收山药中的营养物质从而得以生长，因此已经发芽的山药也在提示其中的营养物质正在流失，口感相比未发芽山药较差。...

山药发芽还能吃。山药发芽大多是由于储存环境的温度过高、放置时间过长等造成，其中的营养物质可能会有流失。山药主要分为两大类，普通山药和铁棍山药。当然，最好的山药还是产自河南焦作（原怀庆府）的铁棍山药，因铁棍山药上...