1、面粉加2克盐和成硬些的面团2、在另一个盆中加满清水，把面放进去，用清水洗面3、换清水继续洗4、洗三遍了，洗至水清即可（洗至水变清，才能彻底洗出淀粉，让面筋形成细小的蜂窝）5、洗出的面筋入锅蒸15分钟...

洗面洗到位才会出现蜂窝，面筋粉做成面筋后，找个盆子接一些冷水，把面团放进去揉洗，记住一定要用冷水，反复换水洗，洗到水变白为止，剩下那块就是面筋即湿面筋。面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品。

1、洗面一定要把面筋洗干净2、洗干净后不能泡水，泡水是错误的，要把它放到一个盆里控水，时间一般是3小时，控水的同时也在“醒面筋”3、控好水的面筋摊成手掌那么厚，直接大火蒸制30-40分钟即可。4、蒸好的面筋立刻...

蒸馒头和面发酵最重要，馒头清水改成牛奶，加个鸡蛋，酵母用温水化开，一勺白糖，一勺猪油，和面，发酵的体积膨胀蜂窝特别大，蒸的馒头特别软，有牛奶鸡蛋的香味，特别好吃。

5.面筋加泡多源上笼蒸30分钟，熄火停5分钟出锅。面筋如何做，不要洗面的那种，普通面粉能做吗？要高筋面粉（富强粉），一般面筋就是洗面而成，不然就要买面筋粉来制作。谷朊粉做面筋要洗面吗不用的，谷朊粉就是洗过...

3、将醒发好的面团放入准备好的清水中揉搓5分钟左右将面捞出，将第一水洗面水留下沉淀备用（第二天蒸凉皮用）4、继续洗面，水变浑浊就把面捞出换水，洗五次即可5、洗好后的面筋是这样的6、把洗好的面筋撕成小块...

蒸时，是在锅里的水沸腾后记时，大火蒸12~15分钟。注意：e.1.笼屉不能有太多的蒸气损失，如果盖子不严，蒸气大出，最好盖上块毛巾或用纸巾沾水盖在出气的缝隙上。气要猛，这也是蒸馒头的关键。e.2.蒸的中间不...

1、洗出来的面筋，取一点40°温水泡一下，揉捏一下，让面筋有温度，这样等下发酵很快。2、撒一点酵母揉匀，发酵一个小时左右，入锅蒸15分钟。3、蒸熟后切片或者切块都行小贴士面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷...

面筋是把面在水里洗去淀粉剩下的筋，再放到锅里隔水蒸，所以叫面筋，蒸出来的面筋就是这样多孔的，将生面筋放到油锅里炸，出来的就是油面筋。

如题，我想知道:面筋怎样蒸蓬松起来