食材:牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒15克,盐2克,花生油10克,白糖、八角各适量。牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入...
玉溪小锅米线,较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后,翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初,他...
土豆胡萝卜红烧牛肉 “牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。”用料 主料 请点击输入图片描述 牛腩600克 请点击输入图片描述 洋葱半个 请点击输入图片描...
牛腩500克、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱半个、盐1茶匙、红烧汁4瓷勺、姜4片、料酒小半碗、八角2个、花椒30粒、香叶5片、桂皮1小块、白芷2片、豆蔻1个、丁香10粒、干辣椒5条、香葱2根、蒜2瓣。做法 1、牛腩肉泡水...
土豆烧牛肉 主要食材:牛肉,土豆,胡萝卜。 焯水调味料:葱,姜,黄酒/料酒。 调味料:冰糖,葱,姜,花椒,草果,香叶,山楂,选加干辣椒。 1.牛肉最好在冷水中,浸泡几个小时,泡出血水。 2.牛肉洗净切块,胡萝卜,土豆洗净,去皮,切块。 3...
3牛肉冷水下锅 加入葱段 姜片 黄酒 焯水 去除浮沫 断生 捞出4锅中倒油 加冰糖 炒糖色 加入牛肉 翻炒上色5加入葱姜 花椒 草果 香叶 干辣椒 火锅底料 翻炒出香味6加入生抽 老抽 调味调色 翻炒均匀7加入适量热水 山楂片 大火烧友...
红烧牛肉里可以放入土豆、西红柿、红萝卜,下面是具体做法:准备材料:牛肉块 500克,土豆 1个,洋葱块 适量,西红柿 1个,胡萝卜块 适量,八角两小块,干辣椒两小只,葱段 适量,姜片 适量,蒜 适量,料酒 适量,生抽 ...
白萝卜:白萝卜是红烧牛肉的最佳搭档之一。它的甜味可以中和牛肉的腥味,同时也可以吸收牛肉的精华,使菜肴更加美味。土豆:土豆是另一种常见的红烧牛肉的配菜。它的淀粉质可以增加菜肴的饱腹感,同时也可以吸收牛肉的美味。胡...
1、牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用;2、油烧热 后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
我会放土豆、胡萝卜和腐竹
萝卜炖牛肉 将牛肉下沸水锅过水,去去血水和膻味。然后捞起来,放在瓦煲里,拍一块姜,少许花椒,加水炖牛肉.待牛肉炖软后加入白萝卜炖熟,加少许精盐\味精\胡椒即可.这道菜味美,有养胃润场的功效.红烧牛肉(土豆)好牛肉...