1、外观区别大芥菜和小芥菜最大的区别就是在外观上，大芥菜又名包心芥菜，它的叶片包覆紧密不松散，重量扎实，水分含量多，茎叶肥厚。而小芥菜的植株不过长，一般只有20-30cm左右，它们一对比会发现，大芥菜的叶子要比较...

叶片浅绿色，大而厚，叶长10厘米，宽2.5厘米，有18片叶左右。叶缘羽状浅裂，近于全缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深。该品种抗寒和耐热力均较强，早熟，生长快，播后40天既可收获，产量较高，外观商品性好...

其实，最容易区分大芥菜和小芥菜的，那就是它们的外表了，大芥菜的叶片会紧紧的包裹在一起，一点都不会懒懒散散的样子，并且它的茎和叶会非常的肥大，拿在手上也会有一种沉重感，小芥菜一般也不会长的太高，一般的小...

大芥菜和小芥菜最大的区别其实就在于他们外观上有所不同，大芥菜又可以叫做包心芥菜，它的叶片包裹，但是紧密却不散，并且重量十分扎实，茎和叶比较肥厚，而小芥菜就比较短了，只有20~30厘米左右，我们可以通过对比大芥菜和...

・大叶芥菜：茎粗、叶面宽，辛辣味低，可以直接料理或腌渍成梅干、福菜、酸菜等。・小芥菜：辛辣味强、叶片较苦，一般以盐渍做成「雪里红」为主要食用方式。・大心菜：不食用叶片和叶柄，只取茎部...

从外观来看，大叶荠菜要比小叶荠菜漂亮一些，具有一定的观赏性。虽然这种“大宽叶”荠菜的味道不够浓郁，比较寡淡，但采摘和清洗起来都比较省事，口感也较肥美。这种荠菜炒着吃，或是洗净、用开水焯烫后，加入酱油、白糖等...

我认为在我看来，这两种泡菜并没有什么本质的区别，都是用相同的配料嗯，发酵而成的本质上并没有什么区别吧，据说老土坑里面垫的塑料纸罢了

大叶荠菜不仅耐寒还比较耐热，生长周期比较短，差不多四十天便可收获，而且产量都比较高，从外观看鉴赏性很高，但是味道香气不太浓郁。2、三爷荠菜：这种菜有小叶荠菜的美称，植株是塌在地上生长，叶片比大叶荠菜要绿，比较的...

小花叶芥菜和大头芥菜在外观、味道和食用方法上面都是不一样的。

一种是板叶荠菜，又叫大叶荠菜，上海市地方品种。叶片浅绿色，叶缘羽状浅裂，近于全缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深。一种是散叶荠菜，又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。叶片...