可能是因为干黄豆泡发的时间太长了，也有可能是因为在做的时候石灰水放的太多。在做豆腐花的时候黄豆要提前一会儿上用清水泡好，如果是夏天的话清水浸泡一两个小时就可以了。如果泡黄豆豆水变得浑浊，而且还有点发黏，这个...

说明豆渣没过滤好，做豆腐时，豆渣一定要滤干净，这样的豆腐脑才能做的细腻，才有品质哦！

之所以会把豆腐花做成豆腐渣，那完全是因为你没有领略到制作豆腐花的一些要点，因此在操作的过程之中就会出现失误的现象，这样子就会导致最后的作品失败。因此在我们制作的过程之中一定要做到以下几点，那么在我们的最后环节就会...

回您好!问题分析:你是石膏用的过多了吧,豆腐渣是做豆浆之前磨出来的渣子,豆腐脑是豆浆做好以后用特别的卤点成的,他们的差别太大了,康复指导:还是请教一下专业人士教一下你吧。感谢您关注...

可以豆渣没过滤好,做豆腐时,豆渣一定要滤干净,这样的豆腐脑才能做的细腻,才有品质哦!豆腐脑变成渣可能是磨豆的水多了或者是石膏点少了多试着做几次掌握了比例就会成功的石膏豆腐花的制作方法基本材料熟石膏粉50...

4、大火把豆浆煮开，转小火等不沸腾后再大火煮开，然后重复一次。5、关火放凉，把表面的豆皮挑出来。6、把醇米醋点进煮过的豆浆中，轻轻搅拌两下，然后静置让豆浆变豆腐脑。7、豆腐脑做好后，把水过滤掉，然后放置15...

豆腐脑是一种营养又美味的食品，所以准备自己做豆腐脑，头天晚上把豆子泡好，第二天就可以做了，也不是太难，第一次做就成功了，初学的朋友可以少做。大豆有益健康，夏天自己做更卫生，食用放心。家庭豆腐脑做法材料干...

豆渣过滤的问题，可能是过滤的网眼大了。豆腐脑点完了需要用笼布扎起来加压才能是豆腐块的。如果像豆腐渣也许豆腐渣留下的太多了。

还是原本的豆浆根本没有效果或是豆腐脑没有凝固成型，成蛋花状。器下面一层已经凝固，可上面一层不凝固还是豆浆。.制豆腐脑：（1）将黄豆用凉水泡胀（春、秋季需泡3～6小时，夏季泡1小时，冬季泡五六小时，天冷急用，...

腐脑是用黄豆磨成豆浆之后，把渣滓滤掉，用少量卤水或石膏点成的豆腐。豆腐脑点老了是说卤水放得过多，豆腐发黄，味道也发涩，且比点的好的豆腐干硬一些豆腐脑也有叫做豆腐花、豆花等名称的，是一道著名的小吃。区别...