国家没有不允许，北方很多都是卤豆腐。卤水中的主要成分是氯化镁和氯化钙，它们在水中都有很好的溶解性，加入豆浆中后能够快速作用，把豆浆凝成固体。凝结之后的固体中还有许多自由的水，把它们放在木匣之中，那些水会流失掉...

因为豆子中含有大量的可溶和不可溶的蛋白质，加入卤水即氯化镁后可以凝固而成豆腐。花生豆腐是把花生用机器粉碎磨浆，加入淀粉和面粉做成。

没有这种规定呀卤水点豆腐本来就是传统的方法呀

但是卤水是不能单独使用的，因为单独使用是会中毒的，卤水是有毒的，所以卤水不能单独食用，可是如果用卤水点豆腐，那么豆腐是无毒的，豆腐可以放心的使用，因为如果卤水用的量过多，那么做出来的豆腐是大家不可以食用的，所以...

括号里面是---【有关主管部们】这社会太和谐了吧.网上好像说是做干豆腐用工业卤水很省钱。如果你是做一般水豆腐或豆花，也许能证明你不是为了利益而使用.也许会轻一点参考资料：中华人民共和国食品安全法...

卤水点豆腐本身并不会有毒性，但是如果卤水中添加了过量的化学添加剂，如硫酸铝钾等，就可能对人体健康造成危害。此外，如果卤水的卫生条件不好，或者卤水没有及时更换，就可能会导致细菌和其他有害物质的滋生，从而影响食品的...

（三）含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；（四）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；（六）容器包装污秽不洁...

卤水的主要成分是氧化镁、甘露醇、氧化钠等，看到这个化学名，你会意识到了，点豆腐的卤汁是有毒的东西。盐卤对身体是有毒的东西，因为他能让蛋白质凝固成胶体溶液，要是直接喝卤汁，也会导致生命威胁。但点卤汁则是点豆腐...

没有，不过现在做豆腐很少用卤水了、都是用化学产品

如果没吃出问题的话，不违法。