步骤一、将白砂糖和酵母粉都倒入牛奶里,用筷子将白砂糖和酵母划开后倒入全麦粉里,再往里倒入少量食油,打入一个鸡蛋液。用筷子把所以的食材全部搅拌成絮状后,开始揉面,揉至成光滑的面团后盖上盖子醒发1小时以上。(揉...
蒸熟,过3分钟再打开锅盖,以免塌陷;馒头底部,如果沾皮,用一点点开水打湿旁边纱布,再慢慢拿开馒头小贴士不用全麦粉,用普通面粉或者低粉也可以
全麦粉250g高筋面粉50g水300ml酵母粉5g辅料糖8g高筋面粉250克全麦馒头的做法1.称量准备各种材料,将全麦面粉与高筋面粉混合。2.将白糖溶入40度左右温水中,加入安琪酵母,用筷子搅拌均匀,活化3分钟。3.活化...
如题,我想知道:纯全麦馒头的做法步骤图,纯全麦馒头怎么做
进行二次发酵,做出来的馒头才松软,具体做法如下:1、准备材料:全麦面粉:250克、高筋面粉:125克、酵母粉:5克、温水:适量。2、全麦粉与高筋粉混合,加入酵母粉。3、加适量温水,边加边搅拌。4、将面粉和成面团。5...
(一)全麦馒头材料:全麦面粉1000克,干酵母粉3克,水700毫升。做法:1、将全麦面粉和酵粉拌匀,加水揉面。2、将揉好的面放2小时,把发好的面做成一个个小圆团,放进蒸笼,用凉水蒸,水沸后算起,再蒸30分钟...
主料:中筋面粉200克、水160克、全麦粉100克。辅料:盐3克、糖10克。步骤:1、将所有材料倒入厨师机揉面缸中。2、先低速搅打成团,再转中高速揉成光滑的面团。3、收拢面团盖上保鲜膜发酵至明显变大,手指戳入无明显...
可以加泡打粉,以下是全麦馒头的做法。主料:全麦粉1250克辅料:酵母6克、泡打粉1克、水550克步骤:1、将面粉、酵母、泡打粉搅拌均匀。酵母是可以用温水来融化,但这里用到了泡打粉,泡打粉是不能直接用水来融化的,因为...
1、食材:全麦粉300克、酵母粉3克、白糖。2、准备一碗温水放入酵母粉融化开,酵母粉遇到温水3-5分钟后就会起一些末变成糊融化在搅拌一下就可以了。3、准备全麦面粉倒入盆里加入白糖一起搅拌均匀,将酵母粉水分次的倒入...
准备黑全麦粉400克、酵母4克、温水210毫升,用筷子搅拌成絮状,下手揉成面团,把面团放在案板上反复揉搓,揉成光滑的面团,再搓成长条,切成一样大剂子。在蒸笼里铺上一层笼布,把馒头生胚摆放在里面,醒发30分钟左右。馒...