1、首先去除大闸蟹脐部污物。2、倒入食用油，油热放入花椒、干辣椒、香叶、八角、大火爆香。3、在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、盐。4、放入炒好的香料，倒入小米椒，葱段，姜片，蒜片，小米椒、米醋，搅拌均匀。5、放...

香料1千克(大料85克、桂皮85克、草果85克、香叶85克、小茴香85克、千里香85克、山奈85克、香茅草85克、灵苔草85克、木香85克、沙姜42克、良姜42克、丁香25克、白蔻42克，其中，丁香放多了会苦，要放得最少，白蔻、...

1、主料：蟹钳400g、姜适量、葱头适量、蒜一头、花椒适量、桂皮适量、香叶3片、大料3颗、干红辣椒适量、料酒少许、酱油少许、蚝油少许、蘑菇盐少许、鸡粉少许、啤酒1罐。2、蟹腿自然解冻，洗净备用香料用清水浸泡2分钟备用。

郫县豆瓣酱适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、油适量。做法步骤蟹钳清洗刷干净外壳，大家做的时候可以用刀背把蟹钳稍微敲碎，这样可以更好的入味；备料：郫县豆瓣酱，花椒粒，干红辣椒，蒜拍碎，姜切丝，葱切葱花...

首先，用盐水把螃蟹洗净，用刀子将蟹钳砍开，把里面的肉取出备用。接着，将花椒、八角、桂皮、香叶等多种香料倒入锅中，煮开后捞出备用。第二段然后，在另一个锅中，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，接着把蟹肉倒入锅中...

1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。2、把小辣椒...

制作流程：蟹钳洗净放入海鲜汁，入冰箱冷藏浸泡24小时即可取出食用。海鲜汁制作：矿泉水2000克入锅，加青红椒丝、香菜段、洋葱丝各150克、大葱丝、拍蒜各100克、胡萝卜片、芹菜片、柠檬片各60克，放生抽、美极鲜味汁各300...

海鲜的香料配方有哪些1麻辣酱做法1、干二金条辣椒面1千克加入沸水500克浸泡1小时。2、锅内放入菜子油5千克，烧至油冒烟后关火，待油温冷却至六成热时，放入炼熟的鸡油5千克，待油温大概在四成热时，先放入圆葱...

2、小茴香、桂皮各35克、草果30克、白芷、白蔻各20克、南姜、八角、干香茅草、香叶各15克、丁香10克装入纱布袋制成香料包。3、在熬好的蔬菜油中加糍粑辣椒200克、干二荆条辣椒100克小火推炒10分钟至辣椒颜色变得鲜红，...

先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。把小辣椒切成小...