1、煮毛豆不要盖锅盖，敞开盖煮，这样能保持毛豆青翠的颜色。2、不要煮太长时间，断生即可，煮时间长的毛豆没有嚼头，还失去了豆子醇香的滋味。3、煮毛豆的时候不要加盐，煮好了趁热撒盐，撒一层颠翻几下，让盐分布...

1、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。2、毛豆剪掉两头。3、中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。4、大火煮沸转小火煮5分钟，捞出即可食用。5、煮毛豆成品图。

1、把毛豆放入盐水浸泡一会后，把它搓洗干净后漂水，之后把毛豆的两头剪掉2、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，小茴香，香叶大火煮，煮出香味后滴几滴油，放入毛豆3、大火煮开后，小火后煮5分钟左右，不要盖锅盖...

1、烧开水之后在煮毛豆。步骤：清洗毛豆。将毛豆买回来后需要对毛豆进行处理，这样才能让毛豆更加干净，先用水清洗两遍，然后再将毛豆放到盐水中浸泡一会，这样才能更加干净一些。浸泡后，再冲洗几遍，这样能让毛豆变得更加干净...

水煮毛豆的做法如下：1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，...

盐水煮毛豆，加两滴油可以更好地保持绿色。即先将毛豆用开水加点油飞水后再煮。（飞水即焯水）或者在飞水时加入适量的食用碱水，煮出来的毛豆也是绿色的。6、打开锅盖煮煮毛豆的过程中建议保持中火沸腾状态，且不要盖盖...

1.将毛豆用清水冲洗干净(因为毛豆表面有毛，洗前用手搓一下，去除表面附着的庄稼)，然后倒入空盆中，加入少量盐和清水，浸泡15分钟，取出沥干备用。2.锅中加入适量的水，加入适量的盐、糖、香叶、花椒、葱、姜片(基本保持...

最终总结一下做拌凉菜毛豆几个小窍门。第一：大伙儿要把毛豆的两边再剪一下，这样大家煮毛豆时调味品才可以沿着毛豆两边进入毛豆里去，做出来毛豆就会更加入味了。第二：毛豆一定要凉水入锅煮，加一点油能让毛豆熟更快，也...

1、准备需要的食材，小锅烧一些水。2、水开后放入生姜，花椒，八角煮30分钟。3、卤汁煮的时候洗毛豆，挑出好的，冲洗干净。4、放入煮好的卤汁里。5、加入适量干辣椒，食用盐。6、搅拌均匀，小火慢炖30分钟即可。7、成品...

大多数人平常最喜爱的毛豆食用方法便是煮毛豆了，但大家有没有发现我们自己家里蒸出来的毛豆会比较黄，口味也是非常面，那应该怎么办啊？现在就给大家分享一下煮毛豆几个小窍门，大伙儿懂得了这些方法以后不仅蒸出来的毛豆绿...