3、对价格要心中有数。点菜时怕宰是客人的普遍心理。点菜时，你可以掌握一个原则，除蔬菜外，一般鸡鸭鱼肉类菜，比菜场价贵1-1.5倍属正常，除非是特色菜及做工十分讲究的菜，超过两倍即在宰人。4、不要全听服务员的。

一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点...

第四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵。第五、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同（我就吃过全鱼宴——18个菜用一条40多斤的鱼做的，口味不同），如...

三、点菜黄金法则1、看“事”下菜是原则。请什么佛,念什么咒,宴请重要程度一般的话,选几个价差不多又不失体面的菜就可以了。如果比较重要的话,上几道该饭店的硬菜是必需的,尽管大家都不是冲着吃去的,但诚意是一定要有...

点菜原则:进入与身份对应的餐馆,就成功了一半第一:先要清楚所在地有哪些档次的餐馆,高档中档低档都在哪里;第二:先去餐馆摸一下比较特色的菜,口味和价位;第三:先评估要请的人的身份和口味,选择合适餐馆,重要的客人一定要点包间;...

点菜搭配8大原则,中国是讲究礼仪之邦的大国,当家里有喜事或者招待远方来客的时候都会去外面的餐厅吃饭,然而我们点菜是有很多的原则的,以下为大家分享点菜搭配8大原则。点菜搭配8大原则11、凉菜多选含淀粉的食物。传统冷盘以鱼肉蛋为...

一、请客人先点菜，如果客人谦让点菜权，主人不必勉强；二、点菜过程要快，不要久久下不了决定，过程中要关照客人口味，询问是否喜欢，注意不要点太过重口味的菜式，要照顾到席间每一位；三、点菜合理，不提倡铺张浪费。席间...

中餐礼仪点菜的三大原则1一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,...

点菜必须树立以人为本的思想,所以看人下菜是一项最基本的原则。俗话说:“知己知彼,百战不殆”,掌握客人的口味是点菜的首要任务。一般来说,如果是两个人同去,对方是女伴,可以点一荤一素两个冷菜,或者加上个高档点的蔬菜、一个海...

首先要确定饭局的主题。点菜的数量一样是比较有讲究的。点菜要照顾到大多数人口味。点菜切记一定要有几家熟悉的常去的餐厅，可以根据不同的客人和不同的需求来选择餐厅选择菜肴。先问清客人的忌口，比如有人会对海鲜过敏有...