通风放置。油炸的食品，冷却后，不要“捂”，经过“捂”不透风，就会产生水气，致使油炸食品变得不酥脆了。2、不能放冰箱里。同样和“捂”一个道理，把油炸食品放入密不透风的冰箱里，也会因为在密封条件下储存，而产生水...

方法一：烤箱加热法利用家中的烤箱，就算是小烤箱也没关系，只要把冷了的薯条均匀的铺在烤网或铝箔纸上面，接着在薯条上喷一些水，用180-200度烤五分钟，就能恢复薯条刚炸好的时候的酥脆口感。喷水这个步骤不能省略。因...

1、土豆去皮洗净2、用切花刀的工具切成花式土豆条3、切好的土豆条放入清水中洗一下，去除多余的淀粉4、锅里放适量水烧开，加入适量盐5、土豆放入开水中煮一分钟断生，随即捞出6、捞出的土豆过凉水后控去多余的水...

两个关键点来了，焯水之后的土豆条放在冷水中，若有冰块加些冰块会更好，让土豆完全冷却。土豆条焯水后用冷水过凉，能增加土豆条硬度，更容易定形，油炸时不易折断。接着把沥干水的薯条放入冰箱，让土豆条内部彻底变凉，...

密封它，别给它吹太多的空气，就这么简单。因为空气有很多水分，干燥的薯条吸收了空气中的水分就变软了

方法三：我们可以把冷掉的薯条均匀的铺在烤网或铝箔纸上面，接着在薯条上喷一些水然后用180-200度烤五分钟左右，就能恢复薯条刚炸好的时候的样子了。以上就是薯条如何恢复脆的具体解决办法，总的来说还是非常的...

——(注意,第一次炸冰冻薯条时温度不用太高,要让薯条受热均匀并完整熟透)。⑤:再次升高油温至8成热(200度左右),将炸好的薯条再次入锅复炸一次炸约1分半至薯条表面呈金黄酥脆状,捞起,沥干油分装入盆内(介意油分的可以用厨房纸...

中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出控油即可。注意：土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用...

步骤1、在选择土豆的时候，最好选择荷兰土豆。因为本地土豆没有荷兰土豆适合用来炸薯条，炸出来的口感更脆、更香，实际上荷兰土豆价格也更贵。2、想要把薯条炸得香脆的话，一个重要的步骤是必须要放进冰箱里冷冻。首先，...

油炸的东西用烤箱加热能保持酥脆。将油炸物放进专门的烤盘内,再放入预热到180°的烤箱中加热10分钟左右即可。烤箱加热炸物,既能保持酥脆感,也能让炸物的形状保持完整,不会遭到破坏。抢首赞已赞过已踩过<你对这个回答的评价...