1、速冻虾仁解冻，无需再去虾线，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上。2、一个蛋清打散。3、蛋清里加马铃薯淀粉和面粉比例2:1。马铃薯淀粉的黏度大些，有助虾仁炸出脆皮，加少许水调成粘稠的面糊备用，水一...

刚打捞出来的海龙虾或是在销售市场销量新鲜的海龙虾，它身体内基本上没什么粪便，没有必要去虾线。如果将大虾的虾线除去后，在蒸、煮、炒等烹制情况下，虾仁的结构特征产生变化，越来越紧致变硬，不但营养成分会损失，口味也...

可以去除也可以不去除，医学上建议去除虾线；去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，这和吃鱼去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清...

不需要两条都去除，把背上的那个虾线去除就可以了。【抽虾线】1.虾线就是虾背上那条黑色的线，也就是虾的肠道，里面有很多杂物，内地人吃虾的时候，不去虾线难免有些介意。2.这时我们只需要一手捏住虾头，一手捏住虾...

也可以直接把虾尾揪断，把虾线拔出来。大虾的吃法有很多种，最简单的就是白灼，或者是油炸，去饭店一般都是双吃，一半是白灼，一半是油炸，除了这些简单的煮和炸，虾的做法还有烤，油焖等等，都能做出美味的大虾菜肴。有...

其实在以前吃虾的时候都没有去除虾线，也是可以吃的，去除虾线，感觉会卫生一点

冻虾仁的虾线也就是你所说的背筋是要去除的，这样可以避免做出的虾仁有腥臭味。做之前也需要化冻。

然后用牙签从虾身上挑出虾线，使虾更干净，小心不要为了虾线而把虾分开。启动锅并烧开水。锅内水烧开后，将加工好的虾仁放入锅中，煮三到五分钟。虾煮熟后，捞出放入冷水中冷却，使虾的口感更佳。

吃小龙虾用去虾线吗吃小龙虾是用去虾线的。虾线是虾的排泄器官，里面含有粪便等虾的排泄物，是很难完全清理干净的，含有很多细菌，是不可以食用的，食用对人体有害，所以必须去除。吃小龙虾要不要去虾线小龙虾最脏的...

我们大连人对于小虾仁是不去虾线的，小虾仁几乎没有沙线的，大的必须要去沙线，否则吃起来会有吐腥味，而且还有沙子，很简单的，你在虾的背部，从上用刀轻轻的沿沙线的部位割到尾部，就可以取出沙线了。注意别给虾割...