1、加温水：准备适量的温水，在和面时，不要一下子全部倒入，慢慢地边倒边揉，让温水能充分地融入到面粉当中，揉出来的面就会比较柔软。2、加适量的油：准备适量的食用油，滴入到面团当中，再开始揉面。食用油就会渗入到面团当中，再揉就会发现面团变得特别柔软。3、加适量的盐：按照100比1的比例，...

方法方面：1、和面时要注意水温。一般冬天用温水，其他季节用凉水。和好的面团要保持在30摄氏度，面粉中的蛋白质吸水性最好，面条弹性大；2、和面时加入少许碱或盐，能提高面筋质量。和好的面团要放置一段时间，其目的是促进面筋生成。

擀面条可以通过以下步骤和面：1. 准备面粉和水。一般来说，用500克面粉搭配约250毫升水，比例为2:1。2. 将面粉倒入一个大碗中，并在中间做一个小凹陷。这个凹陷用来放水。3. 逐渐往凹陷中倒入水，并用手指搅拌，慢慢把面粉揉进水中。继续搅拌，直到水和面粉完全结合在一起。4. 将面团从碗中转移...

1、食材：面粉500g，水200ml。2、首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。3、然后我们将清水加入面粉中，这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好。4、用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉里面加一...

1、把面粉放入盆里，分2到3次注入清水，水温不能高于室温5摄氏度以上，根据口味调入盐等调料；2、当面粉呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在一起，待揉到面光、盆光、手光的和面最高境界后，继续揉15到30分钟；3、刚揉好的面团韧性太强，不太容易...

揉面是另一个关键环节，将和好的面团揉至光滑有弹性。用力揉搓约15-20分钟，让面粉中的蛋白质形成面筋，这将使面团更加坚韧。发酵是必不可少的步骤，将面团放置在温暖处，让其膨胀至原来的两倍大小，时间一般为1-2小时。在和面过程中，需要灵活应对，根据面团的实际情况调整水分或面粉。面团如果过硬或...

1、材料：面料1000克、盐5g、清水适量。2、盐加入水里，然后水一次性加入面粉中，搅拌成面团。3、取出来放到搓面垫子上，用力的揉搓至均匀光滑。4、用干净、不会脱毛的湿毛巾盖住面团，醒发20分钟。5、醒好了，继续揉搓至更加柔软更加有韧性。6、揉好了(用辅料中的面粉)在面团下面铺适量的面粉。7...

1、放入足够的面粉，面粉里加一个鸡蛋，将少量盐和温水混合，将水慢慢倒入盆中。2、用筷子慢慢搅拌，直到感觉没有干面粉，成面疙瘩时停止。3、用力搓面，从里向外搓，搓出去的面团，收回来折叠，再向外搓，重复搓和收拢的动作，直到表面很光滑为止。4、将水慢慢倒入盛面盆中，用手搅拌，面尚不成团...

1、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。3、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖...

1、首先准备材料有清水，容器，筷子和面粉。打开煤气灶，准备好一个容器放在煤气灶上面。2、将煤气灶的火调成小火，让容器在煤气灶上放至十秒钟左右，这样和面就不容易粘。3、倒入面粉在容器中，加入些清水，拿好筷子慢慢搅拌均匀，搅拌五分钟左右。把搅拌好的面粉拿出来，慢慢揉成面团即可。