为什么腊肠那么硬1、是瘦肉跟肥肉的比例没掌握好，瘦肉过多。做腊肠一般用夹子肉、眉毛肉、里脊肉和后腿肉，从比例来看，分别为80%、10%、5%、5%。瘦肥肉比例大概8:2或3:7。2、晾香肠的时间过长，湿度太低。香肠不...

1腊肠很干做出来咬不动怎么办腊肠很干，多半是因为制作过程中风干过度导致，并不是因为腊肠变质，这时候的腊肠还是可以吃的，只是建议炒之前要用热水浸泡30分钟左右，待其变软再炒，这样做出来的腊肠才不会出现咬...

腊肠本身就是没有水分是腌制烘干制成就是用高压锅做出来也不会好吃。适口型很差，推荐用来炒菜，或者煮粥放一点很香，可以配白菜粒胡萝卜粒出锅放青葱花，很香很清爽。很多事物本身都是很鲜的不需要放味精...

发硬就是肥肉少了，还是切碎一点，多放一点水就可以了。

腊肠很干做出来咬不动怎么办腊肠很干可能是内部的蜡质出现了硬化，咬不动的话，可以用水煮、水泡的方式，干硬的肉质吸水后可以适当变软，以便咬得动。腊肠很干咬不动，除了用水以外，还可以用一些高度酒喷在表面，然...

1、热水泡或者水煮。2、香肠干了咬不动，大多都是由于制作过程中风的过干，或者在保存中失水导致，并不是因为变质，所以可以和其他干制品一样，可以在蒸制之前先使用热水浸泡30分钟左右，使其吸水变软，或者直接使用水煮的...

腊肠太硬这个可能是因为让肉干透了，并且内部的蜡质也已经出现了硬化，你也可以使用一些酒或者说是高度的白酒网上喷，然后再用纱布覆盖住之后用料酒在喷一次，10分钟之后再喷一下。然后就把它放入高压锅中，等高压锅上气之后...

香肠很硬是什么原因1、在生产过程中，肥瘦比例不好，过多的瘦肉会变干。2、干燥时间太长，水被风吹干了。所以你可以把香肠晾干放在冰箱里。最好的方法是蒸或煮，冷却，然后切片。简单的方法是煎炸时加些水。如果它不...

问题一：做好的腊肠太硬怎么才能变软先用水泡上几个小时，然后在蒸熟或者卤熟，这样吃起来就很松软问题二：腊肠太硬怎么吃切片蒸不错，试试吧问题三：腊肉太硬怎么办处理腊肉的小妙招那是由于干透了，并且...

肉的部位没有选择好，可以选择前夹心肉，比较嫩，适合做香肠