把锅里的碱水和鱿鱼一起倒入大盆中，然后再往大盆中加冷水，让盆中的水温保持在40-50度左右。（鱿鱼下锅后会缩小变硬，但随着加热的时间，会变软，一般掐上去有皮肤的软度就可以了）。4.透碱：这个过程不需要什么经...

很简单啊，往里多放点开水，然后拌匀了再把水到处去一些，这样就不咸了。没别的好办法。

1把干鱿鱼洗净，在水里浸泡20到30分钟。鱿鱼干其实很咸。这次我忘了泡了。哦，给我咸的。鱿鱼须也可以烤，但我上次烤过了。请点击输入图片描述2鱿鱼不应该太厚或太薄。我都试过了。最好的是超市卖的鱿鱼有点厚。

干鱿鱼太咸是因为有盐分，多泡一泡就可以去除咸味。并且和泡发的方法也很重要的，下面一起来看看。高浓度碱水浸发：用冷水把鱿鱼干浸泡两小时左右回软，以2比1的比例把水和食用碱兑成5%的纯碱溶液，把浸泡回软的鱿鱼...

1、首先,要对鱿鱼的表面清洗,刚买回来,因为之前不知道在什么水里放养过.建议先把鱿鱼放在水里一小时左右,不管是死是活的哦.让它有一个换水的过程.2、接着,然后把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接的部分切开.3、接着,...

鱿鱼是海里的本来就很咸。在下锅之前就应该浸泡两小时的。你又放了盐当然会咸啦。

鱿鱼干太咸了，我们可以嗯，用水。漂一下漂了之后把里面的咸味漂的差不多了，然后我们再来炒这样的话就不会太咸。

2、剪下的鱿鱼须用盐搓一下，可以把吸盘里面的脏东西更快搓出来。3、配有白醋、料酒少量盐的水中浸泡20分钟。最后拿出即可用手轻松搓掉鱿鱼须上吸盘。4、鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)，认真用碱搓洗也很...

油热之后，直接炒。。五成熟的时候，加生抽之类的调料。。放点水，稍微焖一下。。。

因为酱汁中已经含有足够的咸味了，以免太咸了）。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：酱炒鱿鱼须就做好啦。这样炒出来的鱿鱼须鲜香脆嫩，一点也不柴，搭配上浓郁的酱汁和青红椒独特的清香，非常开胃好吃又下饭。