第一步：准备食材。长茄子2根、蒜适量、香葱适量。第二步：把茄子清洗干净，然后切成10厘米长的段，再从中间切开。第三步：取一个干净的盆中，倒入半盆清水，再放入2勺白醋，然后搅拌均匀。接下来，把切好的茄子放入盆中，浸泡3-5分钟。（用白醋水泡一下，可以防止茄子变色，这是第一个妙招。）...

1、主料：长茄子500g、大蒜20g。2、辅料：小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量。3、将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末。4、将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸...

凉拌茄子 食材:茄子、大蒜、小米椒 酱料: 白芝麻、蒜末、小米辣、辣椒粉、两勺生抽、一勺醋、半勺蚝油、半勺老抽、胡椒粉、盐、鸡精 做法: 1.茄子切块蒸15-20分钟; 2.撕成条,淋上酱汁; 3.搅拌均匀就好啦。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...

1、茄子准备两个。2、上锅蒸20分钟，蒸好放凉，撕成丝状。3、备料如图葱一根，蒜半头，香菜一根，小米椒2个，姜片3片。4、葱，蒜，香菜，小米椒，姜片切好。5、锅内烧油放入花椒炸香，花椒捡出来。6、热油倒入切好的葱姜蒜了，再放入两勺味极鲜，生抽一勺，醋两勺，糖一勺，盐一克，这样酱汁...

一、凉拌茄子 主料：长茄子2根 红辣椒1根 葱1根 辅料：蒜泥1大匙 美极鲜酱油2大匙 香油2大匙 醋1大匙 制作工艺：1、红辣椒洗净，去籽切丝;葱洗净切末;调味料拌匀待用 2、茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟(大约7-8分钟)，取出放凉后，用手撕成条状 3、将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一...

用料 长茄子1根 大蒜3瓣 小葱1根 花椒10粒 小尖椒2颗 食用油1小勺 生抽1小勺 醋2小勺 胡椒粉一小撮 步骤 1 茄子洗净切半，放入蒸锅蒸10分钟或者微波炉叮5分钟，用筷子能够轻松的划开即可。步骤 2 生抽、醋、胡椒粉用2勺清水混匀，均匀的浇在划成一条一条的茄子上，拌匀入味。步骤 3 平底...

你好，凉拌长茄子，只要你把茄子清洗干净，去皮切丝就可以加入食用盐，小沫油，芝麻酱加一点牲畜，这样搅拌均匀，沿着20分钟就可以适应的。