香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓、肉质紧韧爽脆的汉族名菜，属于川菜系。这道菜通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。用料：- 干辣椒：8克 - 花椒：4克 - 料酒：15毫升 - 豆瓣酱：15克 - 五香粉：8克 - 白砂糖：5克 - 老姜：10克 - 大蒜：6克 - 大葱：6克 - 基围虾：500克 - ...

1、主料：基围虾300克。2、配料：青尖椒2个，红尖椒2个，洋葱50克，花椒10余颗，辣酱、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、白糖、辣椒油各适量。3、将基围虾去头，剪去虾脚，挑去背部的虾线，洗净沥干放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟；青红尖椒与洋葱洗净...

1、食材:基围虾200g、辣椒1个、黄瓜适量、青蒜适量、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、辣椒粉适量。2、基围虾洗净，挑出虾肠，清水和基围虾入锅，煮沸。3、捞出，洗净，沥水，青红辣椒，黄瓜切片，青蒜切段。4、锅烧热油，放入花椒粒、姜片、蒜片，爆香。5、放入基围虾，生抽、青红椒...

这道香辣虾最好选用活虾，只有活虾的肉质才最紧实，口感最好。这道菜还可以延伸出另外一个菜品就是香辣鱿鱼虾，就是配料里多一项鱿鱼须，其它的配料都不变，如果用干锅加热，可以在锅底铺上一些韭菜，把鱿鱼和虾吃完了，尝尝素菜也是很好吃的。烹饪小提示:我们在选择虾的时候一定要选择新鲜的，虾的...

1、用料：基围虾400克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、香菜1小把、花椒适量、柠檬2/1个、胡椒粉少许、生抽2/1汤匙、料酒1汤匙、盐少许。2、花椒用清水冲洗一下，香菜切段，姜蒜切片。3、用牙签从虾的第2个关节调出虾线，从尾部稍微用力一挤，轻轻的扯出虾线；处理好全部虾以后，用柠檬汁和胡椒粉...

1、材料：新鲜基围虾500克、花椒、干辣椒、 八角、草果、桂皮、大葱、蒜、姜、火锅底料。2、将基围虾清洗干净后，放入两汤匙的盐 ，再倒入清水没过基围虾，然它浸泡两小时，把身体里的淤泥吐尽，最后用废弃的 牙刷将基围虾的腹部洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，常有污泥堆积。3、热锅后，倒入食用...

老姜 10克 大蒜 6克 大葱 6克 基围虾 500克 玉米油 500克 香辣虾的做法 1、我们先要洗干净虾和配料备用。2、中火烧油，烧到有小气泡为止。3、有气泡之后放入老姜大蒜和葱白，大葱绿色的部分不要先放，不然会糊。大火翻炒到大蒜微微发黄即可。4、关中火，放入豆瓣酱。

（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。制作关键：（1）制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活明虾或基围虾，也可以选用冰鲜明虾。若选用冰鲜明虾，要用皮薄（皮厚...

香辣虾在家做需要准备：鲜虾、洋葱、冬笋，黄瓜，西芹、红尖椒、干辣椒、姜片、香葱、大蒜片、食用盐、料酒、豆瓣酱、鸡精等。香辣虾做法：香辣虾最重要的食材就是鲜虾了，可以选用皮薄的对虾，基围虾，这样的虾做起来会比较入味。首先将鲜虾处理好，鲜虾可以用刀将虾背划开，去除鲜虾的虾线，大只...