酸菜喜油，跟肉搭配最合适，如果不喜欢吃肉的话，可以放些油条油饼，或者猪油，香油和馅的，这样吃起来比较香。可以放蘑菇，冻豆腐，虾皮，粉条都行，再配点五香粉，胡椒粉的等等。

冬天，用酸菜包饺子已经成为家家户户都会做的馅料。酸菜有特殊的风味，所以它与牛羊肉有自己的特点。既然大家都在问猪肉酸菜馅饺子的制作，我就给大家一个常见的做法。家常菜酸菜猪肉馅五花肉：500克(三肥七瘦)酸菜：400...

酸菜馅饺子的调馅方法如下：食材：面粉、酸菜、花椒、猪肉、姜末。调味：生抽、老抽、白糖、鸡精、白胡椒粉、五香粉。1、准备500克中筋面粉，加入一个鸡蛋，230克凉水，边倒边搅拌，让面粉吸收水分，变成面絮的样子，即可...

酸菜素馅饺子的具体做法如下：材料：面粉500克、冻豆腐150克、粉条100克、酸菜500克、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量、酱油适量。1、和面，将面粉和成光滑的硬面团，醒20分钟。2、酸菜用清水洗两次...

2.肉买好让他们现场绞肉馅，不然怕肉馅不好3.豆油适量，因为我做的酸菜饺子比较吃油，如果做别的菜如白菜芹菜青椒之类的，减少油，不够时候适量再加入4.勺子不太大，具体几克不知道…看自己口味5.这个也是看...

另外，酸菜一定要事先清洗浸泡，然后才能入馅儿，这样不仅能增加口感，还能保证食品安全。以上就是做酸菜饺子的技巧和用料，大家以后在做酸菜饺子时，掌握这些调馅技巧和用料，饺子鲜嫩多汁，越吃越好吃...

酸菜馅饺子是东北人爱吃的经典水饺，只要掌握了用酸菜调水饺馅的秘诀，你也能轻松做出美味好吃的东北酸菜猪肉水饺，香浓开胃、不油腻。原料：三肥七瘦的新鲜猪肉500克，东北酸菜350克。酸菜带有特殊的香味，但必须和...

大人和小孩都是如此。酸菜饺子除了酸菜要正宗以外，调馅的过程也是非常重要的，先放什么，后放什么都是十分讲究的，常见有两种，一是荤素搭配的，二是纯素馅的，两种味道各有千秋各有所好，天然发酵出来的酸味极其的鲜美，...

3、黑木耳泡发切碎，与炒好的鸡蛋一起倒入切好的酸菜馅儿中，加蚝油、适量盐、酱油拌匀（炒鸡蛋时候用较多的植物油就用于和馅儿）4、馅儿和好了，饺子怎么包就不用介绍了吧。。。

无论什么菜，在酸菜的掩盖下，都特别的开胃下饭。比如光闻到酸酸的味道，就足以令人沉醉的酸菜鱼；又比如既解馋又不油腻的酸菜炖排骨。还有酸菜饺子馅，酸菜炒芸豆……所有的下饭菜，一包酸菜通通帮你搞定~辣炒酸菜食材：...