步骤：1.带皮猪肉。2.切条。3.装盆中，加盐，生粉，辣椒粉，糖，酱油，花椒粉，孜然粉。4.用手揉匀，放置一至二天入味。5.用绳子串起。6.晾在通风处，晾干。7.风干好的腊肉。

1、去市场买新鲜的五花肉洗干净切成块晾干。2、准备好调料。3、将所有食材全倒入盆中，摩擦片刻后盖好盖子，需要腌制三天。4、这是腌制两天后的肉块效果。5、腌至如图所示成色就可以准备风干腊肉了。6、风干5天后的腊肉效果...

6腌制一个星期后的效果请点击输入图片描述

四川腊肉辅料：油适量；盐适量；柏枝适量；陈皮适量；孜然适量；绵白糖适量；大料适量。一、五花肉打理干净备用。二、放孜然粒儿、绵白糖，最后少许老抽放在洗干净的五花肉上，涂抹均匀腌制一段时间备用。步骤三：将孜然，大料，...

1、首先把五花肉洗净，去除细毛切块。2、切好的肉装盘里调进米酒或料酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油揉搓揉搓均匀腌制一天入味。3、入好味的肉用绳子串挂。4、晾在通风处，风干一周以上。5、生一盆木碳...

腊肉制作方法：将猪后腿上的毛发和骨头去掉，切成垂直的条状，然后在皮肤上喷上白葡萄酒。盐、糖、胡椒粉、五香粉混合，均匀涂抹在肉上，然后将肉码在盆中腌制，盖上盖子，每1至2天翻罐一次，6天即可出罐。腌肉洗净，在...

搓匀，腌一天，让它有味道。5、然后，用绳子把腌五花肉串起来。6、将五花肉放在阴凉通风处晾干。7、风干一星期后，点燃炭火，盖上一个垫子。8、然后将腊肉涂上香，熏成金黄色，熏到滴油就可以了。

一、四川腊肉的腌制材料猪肉、盐、松柏等二、四川腊肉的腌制方法1、选择新鲜的猪肉，五花肉最佳。买的时候让小贩打好洞眼。2、将猪肉切成5cm宽、30cm长的条状。注意厚度适当，太厚容易腌制不入味变质，太薄容易腌制味过...

腊肉的腌制方法求腊肉的腌制方法四川腊肉做法如下:1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、...

5两甜面酱,尔后风干,则叫酱肉了。腌制肉后剩下的盐水，你若觉得倒了太可惜的话，用它来泡盐蛋是绝好的原料,它泡出来的盐蛋蛋黄呈红亮颜色而入口油沙。做法只要再加一点盐(感觉很咸就可以了),但盐水要淹过蛋面。