软饼只有使用不含明矾的膨松剂才能凉了不发硬，比如复配食品添加剂泡多源等。

用瑞之琪的大饼柔软剂。专门烙大饼用的添加剂。

想要让烧饼凉了不硬，应该添加什么添加剂呢？小苏打是泡打粉的主要成分，所以选择好的泡打粉肯定比小苏打好，所以小苏打和泡打粉是一个道理。泡打粉（小苏打）和酵母都是发面剂，酵母是生物的，泡打粉是化学的，通常使用酵母需...

烧饼凉了不发硬应添加什么？我认为烧饼如果凉了不发硬，你可以添加一些牛奶，鸡蛋油酥，这样他就是凉了，烧饼也不会发硬的。他里面会发酥

要想烧饼隔夜不硬只有加入1%面包改良剂（食品添加剂商店有售）。油酥烧饼怎么做不硬凉了不发硬的油酥烧饼（火烧）做法：面粉1斤加入加热的猪油（或起酥油）3-5斤，再加入用热水溶解好的食用盐50克，和成油酥。另外，再...

凉了不发硬的油酥烧饼(火烧)做法:面粉1斤加入烧热的猪油或者酥油3到5斤左右，再用热水溶解50克食用盐，倒入加入猪油或酥油的面粉里，和成油酥。在面絮都搅拌的差不多的时候加稍微加一点点水，这样和成的面团就是有点...

要想不让烧饼放凉了，发面就要用温水和面，和面是最关键的一个步骤。烧饼的做法准备食材面粉、温水、盐、酵母、油、五香粉。方法一面粉、水、酵母盐放在一起搅拌均匀后揉成面团，放置一个小时左右，再放一些米酒，让它充分...

油最好用猪油，没有猪油就用色拉油吧，不过最好先把色拉油烧热去去腥味，凉了之后再加入面团里。一斤面粉加二十克左右的油就够了，油太多了会形成油膜，影响面团的发酵。发面饼凉了不硬的方法1、首先面要活的软，...

烧饼凉了不硬。那就是说这个比较会做烧饼。一般烧饼凉了的话都会有一点硬度。如果这个凉了没有硬度的话那肯定他们在制作过程当中一个是放了。什么添加剂，一类的。再一个就是可能手法也有关系...

等全烙完。又软又香。不访式一下。在水温方面，一定要用温水(大概20度左右的水温）凉水和面，做出来的烧饼会发硬。和面的时候，可以适当的放点面包改良剂(10斤面粉放入25克)，烧饼做出来放凉后是不会发硬的。大家可以...