西餐通常使用紫皮洋葱，因为它们味道较甜，适合用于制作沙拉或搭配牛排。当然，在中餐中也可以使用紫皮洋葱制作凉拌菜。白皮洋葱则相对辛辣，切的时候可能会让人不自主地流眼泪。但如果用于炒菜，白皮洋葱会是更好的选择，因为炒出的菜肴味道更浓郁。营养比较：请注意：在切洋葱之前，将刀具放入水中沾一下...

西餐用的都是紫皮洋葱，因为紫皮洋葱比较甜，做沙拉或是搭配牛排吃较好，当然中餐也可以用紫皮洋葱来做凉拌的菜吃。白皮洋葱就比较辣一些，切的时候会让人不自主的流眼泪。但是如果炒菜吃的洋葱，还是白皮的好，那样炒出的菜味道会比较浓郁。营养比较：不论洋葱的表皮是什么颜色，所含的营养成分是一样...

西餐用的都是紫皮洋葱，因为紫皮洋葱比较甜，做沙拉或是搭配牛排吃较好，当然中餐也可以用紫皮洋葱来做凉拌的菜吃。白皮洋葱就比较辣一些，切的时候会让人不自主的流眼泪。但是如果炒菜吃的洋葱，还是白皮的好，那样炒出的菜味道会比较浓郁。营养比较：不论洋葱的表皮是什么颜色，所含的营养成分是一样...

~都是法式西餐用的那种~一个是牛排酱汁，先用奶油butter把红洋葱碎炒香，一定要是红洋葱，白洋葱味道太淡。然后加入少许白葡萄酒，炒至收汁~再加入牛肉高汤（我都是用超市买的浓汤宝），一点柠檬汁，小火煮至收汁。最后加点胡椒粉，盐你尝尝味道再加，因为浓汤宝很咸的~第二个，是褐色蘑菇酱汁，不...

西餐常用，西餐中经常会用到红洋葱，无论是直接腌制、烧烤，又或者是为菜肴增添香味。重要的调味品，红洋葱还是重要的调味品.营养价值         大葱、小葱、白洋葱、红洋葱不仅在烹饪方法上天差地别，它们的营养价值也大不相同，都有其...

白洋葱，因为紫洋葱的味道过重除了某些特定的菜肴外基本都是选用白洋葱

白洋葱中这些营养素的含量相对较低，白洋葱在这些方面明显低于红洋葱。 但是，白洋葱中含有大量的胡萝卜素和维生素C，可以缓解我们身体的疲劳。2、凉拌洋葱是用红的还是白的 凉拌建议用白洋葱。白洋葱的特点是果肉较厚，辛辣味较淡，有一定的甜味，水分充足。根据白洋葱的特点，比较适合生吃，所以我们...

1、口感、食用方法不同。紫洋葱口感辛辣且脆爽，味道比较浓郁，比较适合炒菜用或者做西餐的配料。白洋葱水分较紫洋葱高一些，它的辣度较低且甜度较高，白洋葱比较适合生吃或者做凉菜使用。2、存储时间不同。白洋葱肉质厚且水分多，因此它保存的时间会更长一些，紫洋葱含水分少，保存时间要短一些，买回家...

从名字上我们可以得知，紫皮洋葱外表呈紫红色，从嗅觉上来说，它的气味特别辛辣而且浓烈，从口感上来说确实比白洋葱辣得多。西餐里经常会看到红洋葱的身影，无论是直接做成沙拉还是制作烧烤，又或者是为菜肴增添美观和香味。比如西餐厅里制作意大利面红酱汁时，通常就会把红洋葱添加进去，看上去颜色非常...

黄皮洋葱和白皮洋葱的辛辣味不是那么重，口感上有些甜，比较适合生吃。红皮洋葱也叫“紫皮洋葱”，它的水分足、味道浓，口感清脆，不论是炒食还是做馅都是非常不错的食材。东北代表性的凉菜【炒肉拉皮】里面有了洋葱的加入，口味会变得绝不一般 洋葱在西式烹调中有着重要的地位，它在西餐中的用处...