普通炒锅炖制需要后放盐即可，但压力锅加热和锅内温度不同，食材在有压力情况下很多调料味道已经预迫进排骨中，后放盐其他调味品过浓，还会外咸内淡，另外后放盐主要目的是怕肉类遇盐后萎缩变硬，压力锅中各种肉类都会会...

炖鸡如果最后加盐鸡肉不会入味，要在炖的时候就加盐调味。下面介绍做法：准备材料：鸡腿2个、土豆1个、香菇6个、盐1勺半、生抽1勺、植物油适量制作步骤：1、准备食材。2、土豆去皮，切成土豆块。3、浸泡去多余的淀粉。4...

在炖汤的时候，食盐应该是最后加入会比较好一些，这样容易入味，而且也不会特别咸。

煲汤时盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，还会使汤色发暗，浓度不够。还会加重食材脱水，很多水溶性的维生素，比如维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等，会随着水进入汤汁。在细胞当中，这些水溶性的维生素会得到一定...

炖鸡如果最后加盐，汤会入味，鸡肉是不会入味的，要鸡肉入味，应该加入清水时就下盐，做法如下：准备材料：山药、鸡肉、葱、姜、蒜、料酒。一、葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块。二、将柴鸡肉400克放入锅...

晚放盐是为了不破坏盐中的微量元素，更易人体吸收。可以提前2小时把排骨炖好，然后用汤泡2小时，吃的时候再加热一下，就口感适中了。

炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透，...

炖汤盐没必要吃大，不入味你可以沾汁吃，建议以后盐少放，现在放点蔬菜给里吧

如果只在最后半小时加盐，味道还没被吸收多少呢。但是盐煮太久的话，其性状会发生变化的，所以，前期加的盐不能太多，可以让骨头入味就好了。建议你先用半小时去煲骨头，然后再把其他的料加进去一起煲...

正常,味都在汤里,如果想吃有味的,不要用砂锅炖了,用砂锅炖主要是喝鸡汤的.要想有味也可以,把砂锅炖过的鸡肉撕成细丝,蘸蒜泥吃,也挺好的.