配方：前腿1000克，糖（或冰糖）50克，盐适量，姜1块，葱1根，八角、桂皮各四块，花椒、香叶各1把，草果2个，陈皮、甘草、砂仁、小茴香、丁香、白芷、山奈、肉桂、胡椒豆、党参等各一小撮。做法：前腿肉最适合做腊汁...

1、准备材料：猪肉1000g，姜片七片，冰糖适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量2、香料：八角两颗，草果半个，花椒二十颗，小茴香适量，桂皮一块3、将买来的猪肉洗净，切大块备用。4、猪肉凉水放入锅中，大火煮开...

主料：带皮五花肉1000g辅料：葱适量、冰糖50g、老卤汤适量、桂皮1段、八角2个、白芷1片、香砂2个、花椒适量、小茴香适量、香叶3片、豆蔻2个、盐适量、姜适量、鸡精适量。腊汁肉的做法：1、准备原料。2、肉提前泡8小时。

3、炒菜时候加一些些腊汁肉的肉汤（当做酱油用），会很香的，加了之后不用放鸡精咯，比如炒菜花，炒娃娃菜，炒豆角，或者土豆炖豆角之类的，加进去都超级好吃，做调面的臊子（卤）加进去也很棒呢~！4、做腊汁肉一定要...

1、腊汁肉的做法如下1首先准备材料，主料，食用碱小勺半勺，色拉油适量，温水250克左右，猪肉后腿肉，带点肥的和肉皮好吃，500克调料，清水适量，生姜10克，葱段10克，大料适量，细砂糖30克，盐适量，老抽15克；加入...

一、腊汁肉材料准备：肉：带皮五花肉500克（可以做5个），在凉水中浸泡一小时，去血水，洗净待用。大料一包（桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数粒），冰糖8粒，葱白一段，姜4...

【卤腊汁肉】【食材】：五花肉或者后臀肉550克，大葱1根，生姜1块，清水适量卤料包：干红辣椒8个，草果1个，肉蔻2个，小茴香2克，八角3个，香叶4片，桂皮1块，花椒粒2克调味料：生抽30克，老抽20克，冰糖10克，...

腊汁肉的做法如下：1、首先准备材料，主料，食用碱小勺半勺，色拉油适量，温水250克左右，猪肉后腿肉，带点肥的和肉皮好吃，500克。调料，清水适量，生姜10克，葱段10克，大料适量，细砂糖30克，盐适量，老抽15克。

步骤1、选用整猪,前腿、后腿、肋条都要有,肉要三指膘。前腿肉肥中瘦,后腿肉瘦,肋条是五花肉,搭配一起煮出的腊汁肉才香,并且适合喜食肥、瘦、皮的各类人群。步骤2、将生肉放进凉水里浸泡六个小时,中间不用换水,除去肉里的...

正宗腊汁肉大料配方用量:大肉10斤配料:花椒大香小香草果红寇三奈丁香各10g桂皮5g酱油500g盐250g干黄酱500g葱100g姜100g糖100g老抽(酱油)少许做法:大肉切大块,用热水稍滚.然后用冷水过.再将肉...