准备腌料。将盐、白糖、五香粉、酱油、料酒、花椒粉、姜片和蒜头混合在一起，搅拌均匀。腌制肉。将肉块放入腌料中，确保每一块肉都完全裹上腌料。放入密封的容器中，放置在阴凉处，腌制一周左右。翻转肉块。每隔一两天就...

【腌制腊肉】我们需要准备的食材：猪肉、盐、姜、花椒、八角，高度白酒步骤一：准备适量的五花猪肉，准备好的猪肉不要用清水洗，洗了之后容易变质，直接用刀把猪肉切成小长条，切好之后把猪肉条拍打一下，这样能让猪肉变得...

制作过程：猪肉切成3~4厘米厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀）。将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃...

9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4天，进行充分腌制。10、腌制过程中，每天翻动一下。这是腌制第一天的样子，已经变了颜色了。11、腌好的腊肉放入开水中烫几秒，清洗干净。12、表面喷些白酒，挂到阳台晾晒。13、视天气和温度...

【腊肉】食材：1500g五花肉、50g食盐、80g酱油、20粒花椒、30g白酒。熏制材料：15g陈皮、15g茶叶、40g白糖、20g剩米饭。做法步骤：1、五花肉清洗干净之后用清水浸泡出血水，沥干水分之后切成大小适中的长条。2、花椒粒和食盐...

腊肉腌制全过程如下：工具/材料：五花肉500克、精盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗、保鲜袋。1、五花肉洗完，切成适当的长度，用厨房纸吸干水分，把五花肉放入大盆，把盐...

制作过程：第一步，首先准备出要腌制的腊肉，按照个人的喜好准备即可，没有固定的量，然后将猪肉切成稍微细一些的长条状，注意不要洗猪肉，直接用来腌制即可；第二步，然后再切好的每一条猪肉上，都扎一个孔，用棉线穿上，...

4.摆好的肉，铺上一层袋子，然后放上石头，压3天后，然后将肉进行翻面，上面肉放下去，下面的肉放到表面，在腌制4天即可。5.腌制好的肉，用清水洗净，然后放到太阳下暴晒，直到猪肉表面晒干即可。6.晒好的腊肉，要想...

1.在肉上扎一个孔，穿上棉线。肉内加入30g盐，抹均匀。在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时）。肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小时（期间翻动）。2.在阴凉处风干12小时。肉入盆，加入生抽...

4、撒花椒面。把花椒面撒上，也是一面一面的撒，用手揉搓。尽量均匀。搓完稍停。5、反复用盐和花椒面搓洗。注意花椒面和盐可以混合在一起，继续搓，要把肉的表面都要用盐搓到。停一会儿继续揉搓。6、晾腊肉。可以...