制作步骤:1.准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用。2.将粗盐在猪肉上涂抹均匀，并用手揉制2分钟。3.将白砂糖，白酒，生抽，花椒，八角(掰开成小块)，干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内。4.将...

四川腊肉做法步骤：1、购买好的五花肉打理干净备用。2、首先放孜然粒儿，然后是绵白糖，最后少许老抽放在洗干净的五花肉上，涂抹均匀腌制一段时间备用。3、将孜然，大料，茴香，等调料加盐用铁锅炒熟。4、炒好的调味料。5、...

1、原料：五花肉或二刀肉10斤，盐150克，花椒粒50克，柏树枝适量。2、肉切成窄条，用盐和花椒粒涂抹均匀，腌2-3天让肉条入味，中间翻动几次。3、腌好的肉条串上孔，挂在阴凉处风干2天左右，让肉条表面干燥收紧，然后...

方法一（川东湘西腊肉做法）主料辅料：猪肉5000克、精盐150克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未5oo克。制作方法：1.选用鲜猪肉，切成30厘米长、5厘米宽、重700克左右的肉条，然后用竹签在肉上扎满小眼，以利...

烟熏腊肉主料：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克腌料：盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚烟熏料：大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺制作过程：1、选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小...

1、主料：五花猪肉1000克（选猪腿肉或是五花肉最佳）。2、腌制料：粗盐30克，白砂糖15克，高度白酒30克，生抽30克，花椒20颗，八角1颗，干桔皮1大块3、烟薰料：白米1杯，红茶1小包，干桔皮1大块，白砂糖2小匙。4、...

6：腌制的肉每天上下翻动一次，保证入味均匀7：四天后将肉挂起来放在太阳下晒10天左右即可，也可以挂在通风处阴干即可食用；8：如果喜欢烟熏腊肉的朋友，可以将晒干的腊肉放在熏炉中，用柏树丫熏制两小时，没有柏树丫的用...

四川腊肉的腌制方法：1、用料有盐适量、五番粉适量、新鲜猪肉适量、柴火适量、酒适量、酱油适量、花椒适量、食糖适量。正宗的四川腊肉其实配料主要就是盐、辣椒或者花椒，可以适当加一点点的五香粉，但是十三香不要加。2、...

1、将二锅头倒入碗中，将准备好的五花肉一条一条放进碗里蘸匀二锅头腌制。2、热锅倒入海盐，在海盐中加入花椒、八角爆香。3、将腌制好的五花肉放入海盐锅中，均匀裹上海盐。4、裹好后用保鲜膜密封放进冰箱腌制7天。5、...

四川腊肉的保存方法是挂在阳台通风处或放入冰箱冷冻。下面来了解一下四川腊肉吧！一、如何制作四川腊肉1、准备材料：五花肉（或后腿肉）5斤、盐500克、花椒30粒、老抽30克、八角两颗、烟熏料（柏树枝，新鲜橘皮，花生壳，糠...